Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Κυριακή 30 Δεκεμβρίου 2018

ΠΙΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΠΙΑΣ



από την Κυράννα Πέλλα

Υλικά για την γέμιση

- 1 πάπια
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 3 πιπεριές ψιλοκομμένες
- 3 καρότα
- ½ κγ πάπρικα καπνιστή
- ½  κγ κουρκουμά
- ½ κγ κανέλα
- ½ κγ γαρίφαλο
- 1 κγ ρίγανη
- ½ ποτήρι ντομάτα τριμμένη
- 2 δαφνόφυλλα

Εκτέλεση
Βράζουμε την πάπια και την ξεκοκαλίζουμε .
Αχνίζουμε τα κρεμμύδια , ρίχνουμε τις πιπεριές και τα καρότα και αχνίζουμε ακόμα λίγο.

Προσθέτουμε την πάπια και τα αρωματικά και αφήνουμε να κρυώσει. 
Έτοιμη η γέμιση!!!!!

Παρατήρηση : Από δω και πέρα συνεχίζουμε όπως κάνουμε συνήθως τις πίτες μας.





-

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου