ΦΑΚΟΣΑΛΑΤΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- ½ κούπα φακές

- λάχανο άσπρο

- λάχανο κόκκινο

- καρότα

- ρεπάνι άσπρο

- 1 αβοκάντο

- αλάτι

- λάδι

- χυμό λεμονιού

- μαϊντανός

Εκτέλεση

Βράζουμε τις φακές  να κρατάνε λίγο, να  μην λιώσουν.

Τις αφήνουμε στην άκρη αφού τις σουρώσουμε και ψιλοκόβουμε τα λάχανα , το αβοκάντο, τον μαϊντανό

Τρίβουμε στον τρίφτη τα καρότα και το ρεπάνι. 

Ανακατεύουμε με τις φακές και αλατίζουμε. 

Περιχύνουμε με το λαδολέμονο και σερβίρουμε.

Συνοδεύουμε με ελιές/