Ελλάδα!!
Μια όμορφη χώρα με πολλά γεωγραφικά διαμερίσματα.
Οι κάτοικοι της από όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης..αφού έλληνες υπάρχουν παντού.
Χαρούμενοι, γλεντζέδες φιλόξενοι και καλοφαγάδες!!
Έτσι λοιπόν η ελληνική κουζίνα..είναι εμπλουτισμένη με παραδοσιακές γεύσεις από όλη την επικράτεια αλλά και από τις γύρω περιοχές..αφού το προσφυγικό στοιχείο..είναι πολύ σημαντικό.
Μικρά Ασία...Πόντος..Ανατολική Ρωμυλία..Μακεδονία, Θράκη ,Ήπειρος Πελοπόννησος , Ρούμελη και τα νησιά μας!!! Ελάτε, να συμμετέχουμε στην δημιουργία μιας ομάδας όπου θα παρουσιάσουμε όλες αυτές τις παραδοσιακές συνταγές από τις γιαγιάδες μας και τις μανάδες μας που έχουμε καλά φυλαγμένες στην μνήμη μας!!
Με την κρίση που περνά η πατρίδα μας..ας θυμηθούμε τις
παραδοσιακές μας γεύσεις..και ας ξεκολλήσουμε από τα ξενόφερτα πιάτα που μας παρουσιάζουν !!

Ι.Τριφύλλης-Γ.Παρασχοπούλου-Σ.Καλαϊτζίδης

Πέμπτη 21 Φεβρουαρίου 2019

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ



από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- Μαρούλι χοντροκομμένο
- μανιτάρια 
- κρεμμυδάκια φρέσκα
- άνιθος ψιλοκομμένος
- ζωμός ζεστός με κύβο κνορ
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- αυγό
- χυμός λεμονιού
- λίγο αλεύρι



Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε στα 4.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Προσθέτουμε τον άνιθο και το αλατοπίπερο.
Όταν είναι έτοιμα προσθέτουμε τον ζωμό.
Αφήνουμε να βράσουν και όταν είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε τα μαρούλια χοντροκομμένα.
Μόλις μαλακώσουν τα μαρούλια ετοιμάζουμε το αυγολέμονο μας χτυπώντας το αυγό το λεμόνι και το αλεύρι και αφού προσθέσουμε λίγο ζωμό από το φαγητό το αδειάζουμε στην κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου