από την Γιάννα Παρασχοπούλου
Υλικά
- ½ κιλό μανιτάρια
- 2 ντομάτες
- 1 πιπεριά
πράσινη
- 1 πιπεριά
κίτρινη
- μαϊντανός
- κίτρινη
κολοκύθα
- αλατοπίπερο
- χυμό από 2
λεμόνια
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε τα μανιτάρια και την κολοκύθα σε
κύβους. Τις πιπεριές σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό.
Βάζουμε όλα
τα υλικά μας στην κατσαρόλα και καλύπτουμε με νερό . αλατοπιπερώνουμε και
βράζουμε την σούπα μας.
Προς το τέλος προσθέτουμε και τον χυμό των λεμονιών. Σερβίρουμε
και ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου