ΡΟΛΛΑ ΚΑΝΕΛΑΣ

από την Erisa Milagi 

Υλικά
Για τη ζύμη
- 75 γρ. βούτυρο

- 25 γρ. μαγιά (νωπή)

-  250 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου

- 100 γρ. ζάχαρη

-  450 γρ. αλεύρι

- λίγο αλάτι
Για τη γέμιση

- 50 γρ. βούτυρο

- 5 γρ. κανέλα

- 100 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)

- λίγη μαύρη ζάχαρη (προαιρετικά) 30 γρ.

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΣΥΚΟ

από την Despoina Maraki

Υλικά

- το χυμό από 1 πορτοκάλι
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο η ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 βανίλια
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι(προαιρετικά)
- αλεύρι κοσκινισμένο με 1 κουταλάκι μπέικιν ....τόσο μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ
- 1 ½  φλιτζάνι μαρμελάδα σύκο

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά

- κοτόπουλο σε μερίδες

- μελιτζάνες

-  κολοκυθάκια

- καρότα

- πιπεριές

-  κρεμμύδια

- θυμάρι

- ρίγανη

- μαντζουράνα  

- δυόσμος

- μαϊντανός  

-  ντιζόν μουστάρδα

- πάπρικα

- αλατάκι

- κουρκουμάς

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΜΑΡΑΘΟΡΙΖΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 400 γραμμ. ζυμαρικά (κοχύλια, φαρφάλες, η κοφτό μακαρονάκι)

- 2 φινόκιο (μαραθόριζες)

- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα

- 3 σκελίδες σκόρδο

- σχοινόπρασο

- μαϊντανός

- ντομάτες λιαστές

- λίγο λάδι από τις λιαστές ντομάτες

- αλάτι

- πιπέρι

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΑ

από την  Ευαγγελια Βανιωτη

Υλικά

-  1 φλιτζάνι από χυμό 2 λεμονιών και συμπλήρωσα νερό

- 1 ½  φλιτ ζάχαρη

- ½  φλιτ ηλιέλαιο

- 800 γραμ  περίπου αλεύρι που φουσκώνει μόνο  του

- 1 κ ,γ μπεικιν

-  1 φλιτζάνι σύκο γλυκό κουταλιού στεγνό σε κομματάκια

- 2.κ, γ γαρίφαλο

- 1 κ γ κανέλα

- ½  κ γ μοσχοκάρυδο

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

από την Eleni Tsila

Υλικά

- 2 κιλά κατσικάκι (εγώ έβαλα μπούτι)
- 2 κιλά μελιτζάνες (σοταρισμένες)
- 3 πατάτες μέτριες ( σοταρισμένες)
- 2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες
- 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
- ½ ματσάκι μαϊντανό
- ½  ποτήρι κρασί

- 1 κούπα ελαιόλαδο
- αλάτι και  πιπέρι

ΡΟΞΑΚΙΑ ΑΛΜΥΡΑ

από την Eleni Margel Lou

Υλικά

- 2 πακέτα έτοιμο φύλλο ζύμης κουρού (στρογγυλά)
(γίνονται και με δικό μας-ή φτιάχνουμε μία πίτα ολόκληρη)
Για την γέμιση

-1 κούπα του τσαγιού ανθότυρο τριμμένο
-1 κούπα κεφαλοτύρι τριμμένο

-1 κούπα χοιρινή μπριζόλα σε κυβάκια

- 1 ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος

- 1 ποτήρι κρασιού κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά