ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΦΑΓΟΠΥΡΟ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

Υλικά

- 1 κούπα φαγόπυρο
-1 ντομάτα 
-1 πιπεριά
-1 ματσάκι μαϊντανό
-1/2 ματσάκι μάραθο
-1 νεροκρέμμυδο Ζακύνθου
-λίγο σκόρδο
-λάδι
-αλάτι
-μελάσα.

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

Υλικά
- φρέσκο μπρόκολο
- κρεμμύδι
- ψίχουλα
- βρώμη
- τυρί τσένταρ
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΠΝΙΣΤΕΣ (για ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ και για την ΚΑΤΑΨΥΞΗ)

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- μελιτζάνες
- νερό
- ξύλα για την φωτιά
- λεκάνες και ταψιά

ΠΟΥΡΕΣ ΠΑΤΑΤΑΣ

από την Evagelia Kleanthi

Υλικά

- πατάτες βραστές
- βούτυρο
- τυρί Φιλαδέλφεια
- γάλα φρέσκο η κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- πιπέρι
- μαυροσούσαμο
- παπαρουνόσπορο

ΚΟΛΟΚΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- κολοκύθι ψύχα (οτι είχε μείνει από τα γεμιστά)
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- άνιθος ψιλοκομμένος
- κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- δυόσμος ψιλοκομμένος
- αυγό 1-2
- φρυγανιά 1 κούπα
- αλεύρι 2 κουταλιές
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- λάδι 3 κουταλιές
- φέτα θρυμματισμένη
- τυρί κίτρινο τριμμένο

ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ

από την Evaggelia Kleanthi

Υλικά

- μοσχάρι κομμένο σε κομμάτια
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- σκόρδο ψιλοκομμένο
- πιπέρι
- αλάτι
- διάφορα μπαχαρικά τριμμένα (κίμυνο και εάν μας αρέσουν τα καυτερά βάζουμε καποιο καυτερό μπαχαρικό)
- μπαχάρι 2-3 κόκκους
- πάπρικα
- ζάχαρη μια πρέζα
- ντομάτα ψιλοκομμένη
- νερό
- λάδι

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μελιτζάνες φλάσκες
- κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μούλτι
- σκόρδο 1 σκελίδα
- λάδι
- φέτα
- ντομάτα ξεφλουδισμένη ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια
- ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός ψιλοκομμένος