ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΕ ΓΑΣΤΡΑΚΙ

από την Kiki Giorgos Mino 

Υλικά

- 10 αυγά

- 50ml γάλα
- 100 γρ φέτα
- 2 φέτες μοτσαρέλα
- 2 φέτες γαλοπούλα
- πιπεριά κόκκινη και  πράσινη
- 50 γρ κομμένες ελιές
-πιπέρι
- κουρκουμά
- καπνιστή πάπρικα

- ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι φαριναπ

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 4 αυγά

- 1 ματσάκι άγρια σπαράγγια

- λίγη φέτα 

- ½ κεσεδάκι γιαούρτι

- αλατοπίπερο

- μαϊντανός

- ελαιόλαδο

- 2 πιπεριές κέρατο

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- πατάτες

- κολοκυθάκια

- μελιτζάνες

- κρεμμύδια

- ελαιόλαδο

- τυρί φέτα

- αυγά

ΑΥΓΟΣΑΛΑΤΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 6-8 αυγά βρασμένα και ψιλοκομμένα

- ½   φλιτζάνι γιαούρτι

 -2 κσ μαγιονέζα

-2 κσ μουστάρδα

-2κσ σάλτσα κοκτέιλ

-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

-4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα

-1 κσ κάπαρη

-1κγλ λάδι

-άνηθος ψιλοκομμένος

-αλατοπίπερο

ΟΜΕΛΕΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- 6 αυγά
- λάδι ελάχιστο
- γάλα ελάχιστο
- αλεύρι που φουσκώνει μόνο του λίγο
- φέτα 
- ανθότυρο
- αλάτι
- πιπέρι
- κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
- πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 8 αυγά χτυπημένα
- τυριά που μας έχουν μείνει (ταλαγάνι γκούντα κεφαλογραβιέρα κλπ)
- ζαμπόν ψιλοκομμένο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΥΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

-κολοκυθοανθοί
- λίγο τυρί της αρεσκείας μας
- 4-5 αυγά
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 5-6 κ σ αλεύρι
 - αλατοπίπερο
- λίγο ελαιόλαδο
 2-3 πιπεριές
- αρωματικά, έβαλα βασιλικό και θυμάρι φρέσκα και τα δυό

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΣΟΛΟΜΟ ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΦΙΛΑΔΕΛΦΕΙΑ

από την Nives Scarale

Υλικά

- 10 αυγά

- πιπεριές πολύχρωμες ψιλοκομμένες

- πιπέρι

- τυρί Φιλαδέλφεια

- σολομός καπνιστός

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 4 ντομάτες κομμένες σε κομματάκια
- 4 αυγά
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 πιπεριές Φλωρίνης ψητές λεπτοκομμένες
- σκινόπρασο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα γλυκιά
- λάδι
- ξύδι μπαλσάμικο

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κιλό κολοκυθάκια

- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

- 4 αυγά

- φρέσκος δυόσμος και μαϊντανός

- αλατοπίπερο

- λίγη φέτα σε κύβους

- λίγο λάδι
- λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

- σουσάμι για την επικάλυψη

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κιλό κολοκυθάκια μικρά

- 4 αυγά

- 1 καυτερή πιπερίτσα προαιρετική

- 130 γρ φέτα

- 10 ντοματίνια

- μαϊντανός

- δυόσμος

- λίγα φύλλα φρέσκο βασιλικό

- αλατοπίπερο

- 1-2 κ σ λάδι

ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΟΜΕΛΕΤΑ

από την Vassiliκι Νomikou

Υλικά

- άγρια σπαράγγια
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- αυγά

ΦΩΛΙΕΣ ΑΥΓΩΝ ΣΕ ΧΟΡΤΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- σπανάκι

- μυρώνια

- καυκαλήθρες

- 1-2 σκελίδες σκόρδο

- αλάτι

- πιπέρι

- λάδι

 - αυγά

 - φέτα

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
- 4 με 5 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι

ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά
- 2 ντομάτες  ώριμες τριμμένες
-1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2-3 πολύχρωμες πιπεριές ψιλοκομμένες
- λάδι 
- αλατοπίπερο
- ρίγανη
- καυτερό αν θέλουμε
- 4 αυγά

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΧΑΛΟΥΜΙ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- κολοκυθάκια 1 κιλό
- 1 ποτήρι γεμάτο με κύβους από χαλούμι
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- 3 αυγά 

ΣΦΟΥΓΓΑΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 με 2 πατάτες κομμένες για τηγάνι
- 1 με δύο κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες αλατισμένα και στραγγισμένα
- 3 με 4 αυγά
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΑΛΑΧΤΗ

από την Κατερίνα Αλεξάκη

Υλικά

- 3 με 4 πατάτες 
- 4 αυγά
- τυρί τριμμένο
- δυόσμο
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
 

ΟΜΕΛΕΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 πιπεριές κομμένες σε κύβους
- 1 χούφτα ντοματίνια κομμένα στην μέση
- 4 με 5 αυγά
- λάδι
- αλάτι 
- πιπέρι
- τυρί

ΣΠΑΝΑΚΟΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

-  ½ κιλό σπανάκι

- 5 αυγά

- 1 ξερό κρεμμύδι

- 3-4 πράσινα κρεμμυδάκια

- 1 χούφτα ελιές

- ελαιόλαδο

- αλάτι

- πιπέρι

- ξύσμα από 2 λεμόνια

- χυμό από 2 λεμόνια