ΜΑΡΙΝΑΔΕΣ ΓΙΑ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

1.

Υλικά

- λάδι
- ξύσμα λεμονιου
- πάπρικα καπνιστή
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη

2

Υλικά

- μουστάρδα
- αλάτι
- κόλιανδρο
- λιωμένο σκόρδο
- πιπέρι
- 1 κουταλάκι μέλι

3

Υλικά

- λάδι
- σόγια 
- ξύδι μπαλσάμικο
- σκόρδο πολτοποιημένο
- θυμάρι
- μέλι
- πάπρικα
- πιπέρι

4

Υλικά

- ρίγανη
- πιπέρι
- κύμινο
- πάπρικα
- κάρυ
- λάδι τόση ποσότητα ανάλογα με την ποσότητα που θα μαρινάρουμε
- μουστάρδα 2 κουταλάκια
- αλάτι
- δυόσμο
- χυμό λεμονιού

5

Υλικά

- γιαούρτι στραγγιστό 2%
- κάρυ
- σκόρδο ψιλοκομμένο η σε σκόνη


6

Υλικά

- γιαούρτι 2%
- μαϊντανός ψιλοκομμένος η εστραγκόν
- σκόρδο ψιλοκομμένο η σε σκόνη
- 3 κουταλιές μουστάρδα


7

Υλικά

- γιαούρτι στραγγιστό 2%
- πάπρικα καυτερή
- κύμινο
- σκόρδο ψιλοκομμένο η σε σκόνη


8

Υλικά

- ντομάτα τριμμένη
- 1/2 κουταλάκι κάρυ
- 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- λάδι


9

Υλικά


- λάδι
- λεμόνια
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- πιπέρι
- δεντρολίβανο
- σάλτσα σόγια 


10

Υλικά

- 1 κουταλιά σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
- 2 κουταλιές σούπας κέτσαπ
- μισό φλιτζάνι λάδι
- 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΩΝ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- λεμόνια

- 1 κομμάτι αλουμινόχαρτο

ΝΤΟΜΑΤΑ ΣΚΟΝΗ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

από την Ioanna Zagkla

Υλικά
- φλούδες ντομάτας
- διάφορα μπαχαρικά ή αποξηραμένα 

ΑΛΑΤΙ ΑΠΟ ΚΡΙΤΑΜΟ

από την  Eleni Margel Lou

Υλικά
- Φρέσκα κρίταμα . 
- ανθός αλατιού

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΑΛΑΤΙ ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

-  8 ποτήρια αλάτι χοντρό
-  άφθονο φρέσκο δεντρολίβανο

ΑΛΑΤΙ ΒΟΤΑΝΩΝ

από τον Παναγιώτη Σαϊνατούδη

Υλικά

- 50 γρ. κορίανδρο ή (5 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. μαραθόσπορο ή (1 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. σουσάμι ή (1 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. λιναρόσπορο ή (1 κουτ. Σουπ.)

- 50 γρ. σιναπόσπορο κίτρινο ή (3 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. ρίγανη ή (3 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. θρούμπη ή (3 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. θυμάρι ή (3 κουτ. Σουπ.)

- 5 γρ. δεντρολίβανο ή (1 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. άνηθο ή (3 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. δυόσμο ή (3 κουτ. Σουπ.)

- 10 γρ. πιπέρι μαύρο ή (1 κουτ. Σουπ.)

- 100 γρ. αλάτι* ή (4 κουτ. Σουπ.)

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΑΛΑΤΙ ΓΙΑ ΚΡΕΑΤΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

από την Pinelopi Kapageridou

Υλικά

- 2 φλ. αλάτι χονδρό

- 1 χούφτα δενδρολίβανο

- 1 χούφτα θυμάρι

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΑΛΑΤΙ ΓΙΑ ΤΑ ΨΗΤΑ

από την Πηνελοπη Καπαγεριδου

Υλικά

- 1 κιλό αλάτι 

- 1 κουταλιά σούπας κόκκινο γλυκό πιπέρι

- 1 κουταλιά σούπας μαύρο πιπέρι

- 1 κουταλιά σούπας κύμινο 

- 1 κουταλιά σούπας κόλιανδρο τριμμένο

- 1 κουταλιά του γλυκού μπαχάρι τριμμένο 

- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα τριμμένη 

- 10 κουταλιές σούπας ρίγανη