ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕΛΙΟΥ

από την Stella Glava

Υλικά

- 1 κούπα λάδι

- 1 κούπα φυσικό χυμό πορτοκάλι

- 1 κούπα μέλι

- 1 κ σ κανέλα

- 1 ½  κγ σόδα

- 1 κιλό αλεύρι περίπου

- ξύσμα από 2 πορτοκάλια

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ

από την Kiki Giorgos Mino

Υλικά
- 1 φαριν απ

- 1 βιτάμ σε χρυσόχαρτο
- 1 ζαχαρούχο 
- 1 πορτοκάλι χυμό

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΟΥΖΟΥ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- 1 ποτήρι ηλιέλαιο
- 1/2 ποτήρι ούζο
- 1/2 ποτήρι νερό
- 5 κουταλιές στέβια
- 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν πάουντερ
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα 
- ελάχιστο χυμό λεμονιού

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 250 μλ μούστο

-250 μλ ελαιόλαδο

-150 γρ ζάχαρη

-1κγλ μπέικιν

- ½    κγλ σόδα

-1 κγλ κανέλα

-1/2  κγλ γαρίφαλο

-1 σφηνάκι κονιάκ

-750 γρ αλεύρι γοχ.

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

από την Stella Glava

Υλικά

- 150 γρ ταχίνι

- 100 γρ μέλι

- 150 γρ χυμό πορτοκαλιού

- ½   κγ. μπεϊκιν

- ½  κγ. κανέλα

- ¼  κγ. μαχλέπι

- ¼  κγ. Μαστίχα

- ξύσμα πορτοκαλιού

- 1 αυγό για το άλειμμα (προαιρετικά)

- αλεύρι όσο σηκώσει μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη χωρίς να κολλάει στα χέρια. Περίπου μισό κιλό για όλες τις χρήσεις.

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΕΡΥΚΟΚκΟΥ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1/2 ποτήρι λάδι
- 14 βερύκοκκα λιωμένα στο μπλέντερ
- 1/2 κρασοπότηρο λικέρ βερύκοκκο
- 1 βανίλια
- λίγο κονιάκ
- 1 κουταλιά της σούπας on stevia
- 1 κουταλάκι του γλυκού  μπέκιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι σόδα
- 750 με 800 γραμμάρια φαρίνα
- σουσάμι

ΦΛΑΟΥΝΕΣ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΕΣ

από την Καλλιόπη

Υλικά

Για τη ζύμη

- 2 ½  κιλά αλεύρι    (φαρίνα και χωριάτικο)

- 2 φλιτ βούτυρο

- 2-3 φλιτ γάλα

- 6 αυγά

- λίγο προζύμη  ή μαγιά

- μαχλέπι και μαστίχα αλεσμένα

- ¼ φλιτ κονιάκ

Για τη γέμιση

- 1 ½ κιλό τυρί (μισό Παφίτικο μισό κεφαλοτύρι)

- 2 χαλούμια

- 1 φλιτ σιμιγδάλι

- λίγο προζύμι ή μαγιά

- μαχλέπι και μαστίχα αλεσμένα

- δυόσμο φρέσκο

- 7 αυγά

 - σταφίδες

 - σουσάμι

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

από τον Ιωάννη και Θεοδωρα Τριφύλλη

Υλικά

- 850 γραμμάρια αλεύρι,και όσο ακόμα σηκώσει(μισό μισό για όλες τις χρήσεις και φαρινάπ)
- 200 γραμμάρια βούτυρο
- 150 γραμμάρια ζάχαρη καστανή (την αντικατέστησα με στέβια)
- 8 κουταλιές μέλι
- ξύσμα πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια μπέκιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- βανίλια
- 4 αυγά
- 4 κουταλιές αδιάλυτο γάλα εβαπορέ

Για το γλάσο πορτοκαλιού 

- 3 κουταλιές πορτοκάλι
- 2 με 3 κουταλιές μέλι

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 κούπα γάλα
- ξύσμα πορτοκαλιου
- βανίλια
- 2 κουταλάκια σόδα
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 4 αυγά
- αλεύρι όσο πάρει (μισό για όλες τις χρήσεις μισό  φαρινάπ)
- 1 κρόκο χτυπημένο
- λίγο γάλα

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

από την  Eleni Xenophontos

Υλικά

- 1 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 1 πακέτο βούτυρο ανάλατο
- 3 κουταλιές βιτάμ
- 1 βανίλια
- 4 αυγά
- 1 ποτήρι αμύγδαλα η φουντούκια ψιλοκομμένα και καβουρντισμένα
- 1 σφηνάκι κονιάκ
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 3 κουταλάκια του γλυκού μπέκιν πάουντερ

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ - ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ Η ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
- 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο
- 3 φλιτζάνια αλεύρι
- σουσάμι άσπρο
- μαυροκούκι
- παπαρουνόσπορος
- ζάχαρη καστανή

ΚΟΥΚΙΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- 180 γραμμάρια βούτυρο
- 150 γραμμάρια ζάχαρη καστανή
- 225 γραμμάρια αλεύρι
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές κακάο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 γραμμάρια κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια η σταγόνες κουβερτούρας

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1/2 ποτήρι λάδι
- 1 ποτήρι πορτοκάλι
- 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κανέλα
- ξύσμα 2 πορτοκαλιών
- 1 κουταλάκι κοφτό σόδα 
- αλεύρι όσο σηκώσει
- 1 βανίλια

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

από την  Effie Tsitsika

Υλικά

- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιου
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1 κουταλάκι γλυκού σόδα
- ξύσμα πορτοκαλιού
- αλεύρι μαλακό

ΜΠΙΣΚΟΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

από την χρυσα κυριακοπουλου

Υλικά
- 4 αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα σπορέλαιο
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
- ½  κούπα γάλα
- ½  κ.γ. σόδα
- 1 μπεικιν
- 2 βανίλιες
- 6 -7 κούπες αλεύρι γοχ

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΤΡΑΓΑΝΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 500ml μούστο

-500ml λάδι ανάμεικτο ελαιόλαδο-καλαμποκέλαιο

-250gr ζάχαρη

-2κγ.μπαικιν

-1 κγ. σόδα

-1 ½  κγ κανέλα

-1 ½ κγ γαρύφαλλο

- ½    φλιτζάνι κονιάκ

-1 ½  περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

από την Eleni Xenophontos


Υλικά
- 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 κουτί σπράιτ
- 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
- 1/2 ποτήρι ούζο
- 1 κουταλιά σούπας γλυκάνισο αλεσμένο
- 4 κουτ. του γλυκού μπεικιν πάουντερ
- 1 κιλό αλεύρι
- σουσάμι για την επικάλυψη

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 πακέτο βιτάμ σε θερμοκρασία δωματίου
- 4-5 κουταλιές στέβια
- 2 αυγά
- 2 κουταλάκια μπέκιν πάουντερ
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (πιθανά να χρειαστεί και λίγο ακόμα στο ζύμωμα)
- 5-6 δάκρυα μαστίχας Χιώτικης
- 1 ποτήρι του κρασιού ποτό μαστίχα
- σουσάμι

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟ ΚΑΙ ΟΥΖΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές γλυκάνισο
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
- ένα κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 4 κουταλιές στέβια (αν τα θέλετε πιο γλυκά βάζετε περισσότερη)
- 1/3 του φλιτζανιού λάδι
- 1/4 φλιτζάνι ούζο
- το χυμό από μισό λεμόνι
- σουσάμι και γλυκάνισο σε ένα πιάτο για να τυλάμε τα κουλουράκια

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 7 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
- 4-5 κουταλιές στέβια
- 2 αυγά
- 1 βανίλια
- καρύδια χοντροκομμένα
- μισό ποτήρι γάλα εβαπορέ