ΣΤΙΦΑΔΟ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- μανιτάρια πόρτο μπέλο
- κρεμμυδάκια για στιφάδο
- 2 ξερά κρεμμύδια
- χυμός ντομάτας
- κανέλα
- γαρύφαλο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγη πάπρικα

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗΝ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- 2 κομμάτια ψαρονέφρι
- 2 κολοκυθάκια
- 5 μανιτάρια
- 1 κρεμμύδι κομμένο στα 4
- 2 ντομάτες κομμένες στα 4
- γλυκοπατάτα
- 2 καρότα
- 1 κύβο λαχανικών
- 1 κουταλιά λάδι για κάθε ψαρονέφρι
- μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα
- 3 σκελίδες σκόρδο για κάθε ψαρονέφρι
- λαδόκολλα
- αλουμινόχαρτο

ΜΠΙΦΤΈΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- κιμάς από στήθος κοτόπουλου
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- δυόσμος
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα
- ξύδι ένα σφηνάκι
- 1 πιπεριά πράσινη περασμένη στο μούλτι
- βρώμη
- 2 αυγά

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΟΤΑΤΖ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- μανιτάρια άσπρα μεγάλα
- ντομάτα ψιλοκομμένη
- αλάτι
- πιπέρι
- τυρί κότατζ

ΣΑΡΔΕΛΛΕΣ ΡΙΓΑΝΑΤΕΣ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- σαρδέλες
- λάδι
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- λεμόνι (προαιρετικά)

ΤΟΥΡΛΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

-μανιτάρια πλευρώτους
-κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
-κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
-πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε κομμάτια
-λάδι
-μπαλσάμικο 
-αλάτι
πιπέρι

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-φιλέτα κοτόπουλου
-λάδι 4 κουταλιές της σούπας
-μπαλσάμικο 4 κουταλιές της σούπας
-μέλι μια κουταλιά της σούπας (φρουκτόζη αν θέλει κανείς να κάνει δίαιτα των μονάδων)
-χυμό πορτοκαλιού 4/4 του ποτηριού
-ξύσμα πορτοκαλιού
-αλάτι
-πιπέρι
-αρωματικά φυτά της αρεσκείας μας για μαρινάρισμα(ρίγανη δεντρολίβανο κλπ)

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟΣΤΟΥΜΠΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-ψαρονέφρι
-λάδι
-αλάτι
-πιπέρι
-ρίγανη
-σκόρδο πολτοποιημένο
-μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΙΜΑΜ ΜΠΑΪΛΝΤΙ (ΔΙΑΙΤΗΣ)

από την Kρυσταλλένια Bλάσση

 Υλικά

- 4 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες στη μέση κάθετα όμως

- 3 κρεμμύδια ξερά κομμένα σε φετακια

- 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

- 2 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες

- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

-λάδι

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από τη Valia Siranidou

Yλικά

- κιμάς

- μπαχαρικά

- αλάτι

- πιπέρι

- κύμινο

- αποξηραμένο σκόρδο

- αποξηραμένο κρεμμύδι

- κρεμμύδι και ότι λαχανικό θέλετε κ προτιμάτε!!! (στον τρίφτη)

ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΜΕ ΠΙΤΑ ΓΙΑ ΓΥΡΟ

από την Ntina Dard

 Υλικά

-πίτες για σουβλάκια 

-μυρωδικά της αρεσκείας μας (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, κλπ)

ΛΑΔΕΝΙΑ

από την κρυσταλλενια βλασση

Υλικά

- 1 φλιτζάνι βρώμη νιφάδες η και παραπάνω ανάλογα πόση ποσότητα θέλουμε να κάνουμε. Για ένα μικρό ταψί τόσο θέλουμε
- λίγο αλάτι

- λίγο νερό να γίνει μια ζύμη η βρώμη

- και λίγο σκόρδο σκόνη έβαλα
- ντομάτα σε λεπτοκομμένες φετούλες
- πιπεριά σε λεπτοκομμένες ροδέλες
- κρεμμύδι λεπτοκομμένο
- λίγη ρίγανη
- 1 κουταλιά σούπας λάδι

ΝΤΟΜΑΤΟΡΥΖΟ

από την Ntina Dard

 Yλικά

- 1/2 κιλό ρύζι Καρολίνα

- 3 ώριμες ντομάτες (ή εναλλακτικά 6-7 πολτοποιημένα ντοματάκια από κονσέρβα)

- 4 σκελίδες σκόρδο

- 1 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

- 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού φύλλα δυόσμου 

- 1 πιπεριά πράσινη και

- 1 κόκκινη κομμένες σε κυβάκια

- Μανιτάρια (προαιρετικά)

- αλάτι

- πιπέρι

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ

από τον Άγγελο Kουκούλη

 Yλικά

- 6 πατάτες μεσαίου μεγέθους

- 2-3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- 30 γρ βούτυρο

- αλάτι

- πιπέρι

- λαδόκολλα

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΕΡΑΤΑ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ

από την Ntina Dard

Υλικά

- πιπεριές κέρατα

- τυρί κίτρινο χαμηλών λιπαρών ή κασέρι]

- γαλοπούλα βραστή (αλλαντικό)

- ξύδι

- αλάτι

ΠΕΡΚΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

από την Kρυσταλλένια Bλάσση

 Υλικά

- φιλέτο πέρκας (κατεψυγμένο πήρα)

- σπανάκι φρέσκο η κατεψυγμένο

- ντομάτα ώριμη ή σάλτσα ντομάτα χωρίς ζάχαρη

- κρεμμυδάκια φρέσκα 3-4 η ένα ξερό ψιλοκομμένο

- λίγο καυτερό πιπέρι κόκκινο ή μπουκέτο (προαιρετικά)

- λάδι

- αλάτι

ΣΑΛΑΤΑ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΜΕ ΛΕΜΟΝΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

από την Ntina Dard

Υλικά

- 2 μέτρια μπρόκολα

- χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι

- 2 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα

- 1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας

- 1/4 κούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας

- 2-3 σκελίδες σκόρδο

- αλάτι

– πιπέρι

ΣΟΦΡΙΤΟ

από την Kρυσταλλένια Bλάσση

Yλικά

- 1 κιλό κρέας εγώ πήρα σπάλα και το έκοψα φέτες όχι πολύ στενές

- 5 με 6 σκελίδες σκόρδο ή και παραπάνω άλλωστε το σοφρίτο μόνο σκόρδο έχει

- λίγο ξύδι 3 με 4 κουταλιές

- μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

- μια κονσέρβα μανιτάρια καλά ξεπλυμένα

ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ

από την Katerina Stigka

 Υλικά

- 1/2 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες 

- Χυμό από 2 πορτοκάλια 

- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ΕΚΜΑ

- 1 μεσαίο κρεμμύδι 

- λάδι για το σοτάρισμα

- Λίγο δεντρολίβανο 

- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης

- Αλάτι

- Πιπέρι

ΨΩΜΑΚΙΑ ΒΡΩΜΗΣ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

 Yλικά

- Βρώμη περασμένη στο μουλτι

- νερό όσο χρειάζεται

- μπέικιν πάουντερ

- αλάτι

- λίγη φρουκτόζη

- γλυκάνισο