ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

από την Stella Glava

Υλικά

- 1 φαρίνα 500 γρ
- 2 ποτήρια χλιαρό νερό
- 1 κσ μέλι
- 1 κγ αλάτι
- 1 φακ. μαγιά

Για την επικάλυψη

- μέλι

- ζάχαρη

- κανέλα

- σιρόπι

- καρύδια χοντροκομμένα

- μερέντα

Για το τηγάνισμα

- ελαιόλαδο

ΜΠΑΛΑΚΙΑ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟΥ ή ΜΠΙΣΚΟΤΟΥ

από  την Effie Tsitsika

Υλικά

- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

-  300 γραμμάρια τριμμένο ινδοκάρυδο

-  150 γραμμάρια τριμμένο μπισκότο

-  3-4 κουταλιές της σούπας λικέρ της αρεσκείας μας

 - ινδοκάρυδο ή μπισκότο για διακόσμηση

ΤΣΙΖ ΚΕΙΚ ΠΡΑΛΙΝΑΣ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

από την  Stella Glava

Υλικά

Για τη βάση

- 300 γρ. μπισκότα σοκολάτας

- 80 γρ. βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση

- 600 γρ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου

- 500 γρ. πραλίνα φουντουκιού

- 1 πρέζα αλάτι

Για τη γκανάς

- 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

- 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού

ΓΛΥΚΑ ΤΟΥΡΤΕΝΙΑ ΣΤΟ ΠΟΤΗΡΙ

από την Stella Glava

Υλικά
- από τα παντεσπάνια που περίσσεψαν από την τούρτα
- σκόνη για κρέμα πατισερί

ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ ΤΟΥΡΤΕΝΙΑ

από την Stella Glava

Υλικά

- από τα παντεσπάνια που περισσεύουν από την τούρτα
- χρωματιστές τρούφες
- μερέντα
- σταγόνες λευκής σοκολάτας

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

από  την Gnosoula Nikolaou

Υλικά

 - 1 ποτήρι λάδι

- αμύγδαλα
- 3 ποτήρια σιμιγδάλι
Για το σιρόπι

- 2 ποτήρια ζάχαρη

- 8 ποτήρια νερό

- κανέλα

- γαρίφαλο

- ανθόνερο

ΓΙΑΟΥΡΤΟΖΕΛΕ

από την Kiki Giorgos Mino

Υλικά

- 2 τεμ  ζελέ
- 750 γρμ  γιαούρτι 

ΚΥΠΡΙΑΚΟ ΜΑΧΑΛΕΠΙ

από την Gnosoula Nikolaou

Υλικά    

- 1 ποτήρι νερό

- 1 κσ νισεστέ

- λίγη ζάχαρη

- λίγο ροδόσταγμα

Για το σερβίρισμα

- λίγο ροδόσταγμα

- λίγο συμπυκνωμένο χυμό τριαντάφυλλου

MAJA BLANCA ή ΛΕΥΚΗ ΚΡΕΜΑ

Η συνταγή είναι από την Βραζιλία

από την Αννα Χριστοδούλου ΄

Υλικά

-  400 ml. γάλα καρύδας

- 300 γρ. ζαχαρούχο γάλα

- 100 γρ. κορν φλάουερ

- 90 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα

- 370 ml. γάλα πλήρες

- 50 γρ. καρύδα τριμμένη και καβουρδισμένη

ΜΠΕΖΕΔΕΣ

 από την kiki Giorgos Mino

Υλικά

- 3 ασπράδια αυγών
- 1 κούπα τσαγιού άσπρη κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κούπα τσαγιού ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά του γλυκού χυμό από λεμόνι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ούζο 

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΜΕ ΚΕΙΚ

από την Stella Glava

Υλικά

- 500 γρ κέικ τριμμένο στο μούλτι

- 200-300 γρ καρύδια χοντροκοπανισμένα

- 200 γρ βούτυρο

- 1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ

- 3-4 κουταλιές κακάο

- σιρόπι από γλυκό κουταλιού (προαιρετικά)

Για το γλάσο

- 250 γρ κουβερτούρα

- 2-3 κουταλιές καλαμποκέλαιο

ΚΡΕΜΑ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟΥ

από την Κυριακή Ευσταθίου

 Υλικά

- 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

- 8 ποτήρια νερό

- 9 κ σ νισεστέ

- 1 βανίλια

- 1 πακέτο μπισκότα Παπαδοπούλου

- 1 φλ του καφέ ροδόσταγμα

- 1 σακουλάκι ινδοκάρυδο

- 1 φρέσκια κρέμα των 500 γρ.

- 3 κ σ ινδοκάρυδο για επικάλυψη

ΚΑΠ ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΕ ΚΑΣΤΑΝΗ ΖΑΧΑΡΗ

`από την Stella Glava

Υλικά

- 300 γρ. αλεύρι

- ½  κ.γ. σόδα

- 1 κ.γ. μπέικιν

- 180 γρ. καστανή ζάχαρη

- 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα

- 150 γρ. γιαούρτι

- 120 γρ. ηλιέλαιο ή άλλο σπορέλαιο

- ξύσμα και χυμό από 2 λεμόνια

- 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο

ΦΡΑΟΥΛΕΝΙΟ ΓΛΥΚΟ

από την Ελενα Γεωργιου

 Υλικά

- 1 ½ κουτί μπισκότα πτι μπερ

- 1 λίτρο φρέσκια κρέμα

- 4 κ σ ζάχαρη άχνη

- 1 κονσέρβα  φράουλας 

- λίγο γάλα

- λίγο κονιάκ

- φρέσκες φράουλες για την διακόσμηση

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ

από την Κυραννα Πελλα

Υλικά

- 400 γραμμάρια  αλεύρι - 100 γραμμάρια  κορν φλάουρ- 1 φακελάκι μαγιά - 1 κουταλάκιο του  γλυκού αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού . ζάχαρη- 350. γραμμάρια νερό 

ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά
- σουδάκια

Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής

- 6 κρόκους

- 200 γρ. ζάχαρη

- 1 λίτρο γάλα

- 100 γρ. κορν φλάουρ

- 100 γρ. βούτυρο

- 2 βανίλιες

- 1 κ.σ. μέλι

Με αυτήν γεμίζουμε τα σουδάκια

Για την κρέμα σοκολάτας

- 60 γρ. κορν φλάουρ

- 600 γρ. γάλα πλήρες

-  300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

- 100 γρ. κακάο κοσκινισμένο

- 1 κ.σ. μέλι 2 βανίλιες

- 100 γρ. βούτυρο σε κύβους

ΣΟΥ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά

-  1 φλ. αλεύρι

- 4 αυγά

- ½  φλ. βούτυρο

- 1 φλ. νερό

ΚΟΛΥΒΟΖΟΥΜΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 1/2 λίτρα νερό από το στάρι που έχουμε μουλιάσει από την προηγούμενη και έχουμε βράσει
- 250 γραμμάρια βρασμένο στάρι 
- καρύδια χοντροκομμένα
- αμύγδαλα χοντροκομμένα και καβουρντισμένα
- σταφίδες μαύρες
- σταφίδες ξανθιές
- φουντούκια χοντροκομμένα και καβουρντισμένα
- αλεύρι καβουρντισμένο
- κανέλα
- ελάχιστο γαρύφαλλο
- ελάχιστο κύμινο
- ζάχαρη ανάλογα με τα γούστα
- σουσάμι καβουρντισμένο

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ ΜΕ ΖΕΛΕ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά

- 1 ποτήρι λάδι

- 2 ποτήρια  σιμιγδάλι

- 3 ποτήρια ζάχαρη

- 4 ποτήρια νερό

-1 φλούδα λεμόνι

-  κανέλα

- καβουρντισμένα αμύγδαλα 

- 1  δόση ζελέ λεμόνι ή ότι άλλο έχουμε

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΓΕΜΙΣΤΟΙ (ΦΟΙΝΙΚΙΑ)

από την Ελενα Γεωργιου

Υλικά

- 1 ποτήρι βούτυρο

- 1 ποτήρι λάδι

- 1 ποτήρι γάλα άγλυκο εβαπορέ αδιάλυτο

- 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη

- 1 ½ κιλό αλεύρι

- 6 κ γ μπέικιν πάουντερ

-  1 φλιτζανάκι ανθόνερο

- ½ φλιτζάνι κονιάκ

Για τη γέμιση

- 2 ποτήρια χουρμάδες (φοινίκια) κομμένα

- 1 ποτήρι καρύδια

- 2 κ σ βούτυρο

- κανελογαρύφαλλα

- 2 κ σ κονιάκ

- 1 κ σ ανθόνερο