ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 πακέτο φύλλο 
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
- 1/2 ποτήρι λάδι
- 2 κουταλάκια μπέϊκιν πάουντερ
- 2 βανίλιες
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 αυγά
- 4 με 5 κουταλιές στέβια (onstevia)

για το σιρόπι

- 4 με 5 κουταλιές στέβια 
1/2 ποτήρι νερό
- 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
- 1 ξύλο κανέλας

ΚΕΙΚ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 425 γραμμάρια αλεύρι
- 350 γραμμάρια ζάχαρη\- 300 γραμμάρια χυμό μανταρινιού
- ξύσμα από δυο μανταρίνια
- 4 αυγά
- 300 γραμμάρια ηλιέλαιο
- 1 μπέκιν πάουντερ
- 2 βανίλιες

ΓΙΑΟΥΡΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

από το Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1/2 κιλό γιαούρτι
- 220 γραμμάρια σιμιγδάλι
- 3 κουταλιές στέβια (onstevia)
- 4 με 5 κουταλιές αμυγδαλόψυχα τριμμένη
- 1 κουταλάκι κοφτό σόδα
- ξύσμα λεμονιού
- λάδι για το ταψί
- λίγο αλεύρι για το ταψί

για το σιρόπι

- 1 ποτήρι νερό
- 4 κουταλιές στέβια 

ΛΑΧΑΝΟΡΥΖΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 μικρό λάχανο η μισό μεγάλο κομμένο σε χοντρά κομμάτια

- 1  μάτσο λαχανίδες κάλε

- 3-4 καρότα σε φέτες

- 5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα

 - 1 κρεμμύδι ξερό

- 3-4 σκελίδες σκόρδο

- -2-4 κλαδάκια σέλερι κομμένα και τα φύλλα

- 2-3 πράσα

 - τριμμένη ντομάτα και μία κουταλιά  πελτέ με μία πρέζα ζάχαρη

- άνηθο

- μαϊντανό ψιλοκομμένο

- 1 ποτήρι ρύζι

- αλατοπίπερο

- πάπρικα

- λάδι

ΚΥΔΩΝΙ ΓΛΥΚΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 κιλό κυδώνια ζυγισμένα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτά ραβδάκια

-1 κιλό ζάχαρη

- 3 κούπες νερό

- 3-4 φύλλα αρμπαρόριζας η αν δεν υπάρχει 2 βανίλιες

- 1 ξυλάκι κανέλα

- χυμό από ένα λεμόνι

- 1 κούπα ασπρισμένα και στεγνωμένα αμύγδαλα

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΆΣΚΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΈΡΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μελιτζάνες φλάσκες κομμένες κατά μήκος
- κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- μανιτάρια ψιλοκομμένα
- πιπεριά Φλωρίνης ψητή
- τυρί ρεγγάτο τριμμένο
- γραβιέρα σε λεπτές φέτες
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα καπνιστή

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΚΟΡΔΑΤΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

από τον Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- μανιτάρια λευκά καθαρισμένα και κομμένα στην μέση
- σκόρδο λιωμένο η σε σκόνη
- χυμό ενός λεμονιού
- λάδι
- 1 κουταλιά βούτυρο φρέσκο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 πιπεριά Φλωρίνης φρέσκια η σε τουρσι
- ρίγανη
- πάπρικα καπνιστή