ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΧΩΡΙΣ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

από την Stella Glava

Υλικά 

Για την βάση

- ψητές ή τηγανιτές μελιτζάνες

- ψητά ή τηγανιτά κολοκυθάκια

Για τον κιμά

-  1 κιλό κιμά μοσχαριού

- 1 πράσο

- 1 κρεμμύδι

- 1 κόκκινη πιπεριά

- 1 σκελίδα σκόρδο

- ½  ματσάκι μαϊντανό

- σάλτσα ντομάτας

- ρίγανη

- αλάτι

- πιπέρι

Για τον πουρέ

- 1 κιλό πατάτες περίπου .

- 1 αυγό

- 50 γρ φρέσκο βούτυρο

- μπόλικα τυριά της αρεσκείας μας  ( χρησιμοποίησα έμενταλ τριμμένο , και φέτα  

ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

 - πατάτες φρέσκες μικρές σε μέγεθος

- λίγη τριμμένη παρμεζάνα

- ελαιόλαδο

- αλατοπίπερο

ΠΙΤΣΑ

από την Νικολέτα, κόρη της Ελενα Γεωργιου

Υλικά

Για την ζύμη

- ½ κιλό αλεύρι

- 6 γρ μαγιά

- 1 φλ του καφέ ελαιόλαδο

- ½ κ γ αλάτι

- 1 ½ ποτήρι άγλυκο γάλα Νουνού

- 1 ποτήρι νερό χλιαρό

-αν χρειαστεί και λίγο αλεύρι επιπλέον

Για την σάλτσα ντομάτας

- ντομάτα τριμμένη στο χοντρό μέρος του τρίφτη

- 1 ξερό κρεμμύδι

- λίγο ελαιόλαδο

Για την επικάλυψη

- ζαμπόν

-  τυριά  διάφορα

- χαλούμι

- καλαμπόκι

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο ρίγανη

για την μαρινάδα
- λάδι
- ξύδι μπαλσάμικο
- μέλι

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΩΤΕ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- καρότα κομμένα ζουλιέν
- κοτσάνια από σέλερι κομμένα σε μακρόστενα μπαστουνάκια
- λάχανo ψιλοκομμένο
- μανιτάρια κονσέρβας κομμένα στην μέση
- κρεμμύδι ξερό κομμένο στην μέση και μετά λεπτές φέτες
- κρεμμύδι φέτες κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες
- σκινόπρασο

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- μακαρόνια που μας έχουν περισσέψει
- 3 αυγά
- τυρί τριμμένο
- διάφορα αλλαντικά ψιλοκομμένα

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

από την Κυράννα Πέλλα

Υλικά

-πράσα

- λουκάνικο

- 2 κρεμμύδια ξερά

- ελαιόλαδο

- καπνιστή πάπρικα

- ½   κ γ κουρκουμά

- ½ ποτήρι νερό

- ρίγανη