ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες και χτυπημένο με γουδοχέρι
- δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
- το ξύσμα ενός πορτοκαλιού
- τον χυμό ενός πορτοκαλιού
- 2 κουταλάκια μέλι
- μουστάρδα πικάντικη
- αλάτι
- πιπέρι
- αλεύρι
λάδι για το τηγάνισμα

ΜΟΣΧΑΡΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ ΜΕ ΡΙΓΑΝΗ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

-  700 γρ μοσχάρι 

- 1-2 κρεμμύδια ξερά

- 2 σκελίδες σκόρδο

-  2 λεμόνια

-  αλάτι

-  πιπέρι

-  ρίγανη

- λάδι

- 1-2 κουταλιές κορν φλάουερ

ΣΟΣ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΜΕ ΓΙΑΟΎΡΤΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 

-  4 - 5 κουταλιές μουστάρδα πικάντικη

- πάπρικα γλυκιά

- αλάτι

- σκόρδο σε σκόνη

- πιπέρι (κόκκινο ή μαύρο)

- κάρυ

ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ ΟΓΚΡΑΤΕΝ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 2 κουνουπίδια
- αλάτι
- μπεσαμέλ με καμένο αλεύρι

ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΜΕ ΚΑΜΜΕΝΟ ΑΛΕΥΡΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 λίτρο γάλα

- 12 κουταλιές αλεύρι

- λίγο μοσχοκάρυδο

- αλάτι

- πιπέρι

- λάδι

- τυρί φέτα 

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ

από την Ipokampos Giota

Υλικά

- κιμάς

- κρεμμύδι ξερό

- μαϊντανός

- λάδι

- 1 αυγό

- αλάτι

- πιπέρι

- ρύζι Καρολίνα

- σέλερι

- 1 κύβος λαχανικών

- κρασί

- ντομάτα τριμμένη

- πελτές

- 1 πατάτα

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ ΚΟΥΡΟΥ

από την ΕΛΕΝΗ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

- παστουρμάς λεπτοκομμένος

- ντοματίνια πομοντόρι

- κασέρι Μυτιλήνης  

-  2 φύλλα κουρού
- σουσάμι
- λίγο κύμινο