ΤΣΙΠΟΥΡΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από την Eleni Margel Lou

Η συνταγή αυτή που σας δίνω είναι μια παραλλαγή ενός καταπληκτικού φαγητού που μου σέρβιραν στην μακρινή Σενεγάλη σε ένα ταξίδι μου.(αυτό που πρόσθεσα είναι τα μανιτάρια και το κρασί)
Είναι απίστευτα εύκολη και εύγευστη.
Τα υλικά απλά και γίνεται πολύ γρήγορα.
Δυναμωτική και πλούσια σε ιχνοστοιχεία.
Δοκιμάστε την!

Υλικά
-  2 τσιπούρες
-  2 σκ σκόρδο
-  μανιτάρια 1 κούπα φρέσκα ψιλοκομμένα
-  1 κουταλιά κουκουνάρι καβουρδισμένο
-  μαϊντανός ψιλοκομμένος
-  χυμό 1 λεμονιού
-  αλατοπίπερο
-  λάδι 
-  1 κούπα κρασί λευκό (όχι ρετσίνα)
-  1 κούπα πλιγούρι ψιλοαλεσμένο
-  και μια τριμμένη ντομάτα
-  Λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.

Εκτέλεση

Πλένουμε τα ψάρια και αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε στην άκρη...
Σε βαθύ σκεύος θα σοτάρουμε όλα τα υλικά που έχουμε και σβήνουμε με το κρασί..(προσοχή στο σκόρδο να μην μας καεί) .αφήνουμε να τραβήξει όλα τα υγρά μας η γέμιση.
Στρώνουμε αλουμινόχαρτο και λαδόκολλα.
Γεμίζουμε και τυλίγουμε καλά σαν δώρο!(τρυπάμε και κάνα δυο φορές να φεύγει ο ατμός)
Ψήνουμε για 50 λεπτά περίπου σε 180 ⁰ προθερμασμένο φούρνο.
Ανοίγουμε το φακελάκι και βάζουμε στο γκριλ 4-5' να πάρει χρώμα το ψαράκι μας.
Σερβίρουμε με λαδολέμονο και λίγες σταγόνες ταμπάσκο!!!
Συμβουλή: Γίνεται και με λαβράκι,οπως επίσης μπορείτε την γέμιση και τα ψάρια να τα προετοιμάστε από την προηγούμενη.