ΓΑΡΙΔΟΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά
-1 πακέτο μακαρόνια Νο 6
-Μισό κιλό γαρίδες
-μισό λίτρο χυμός τομάτας
-5 σκελίδες σκόρδο
-μισό μάτσο μαϊντανό
-μισή κούπα τριμμένο βασιλικό η φρέσκο
-1 κρασοπότηρο ούζο
-1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
-1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια
-αλάτι
-πιπέρι
-1 κούπα λάδι


Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και βγάζουμε το εντεράκι.
Τις πλένουμε πολύ καλά.
Βράζουμε την τομάτα με το κρεμμύδι ,το βασιλικό ,αλάτι, πιπέρι 3-4 κ,σ λαδι για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το λιωμένο σκόρδο και βράζουμε ακόμα 1 λεπτό.
Την αποσύρουμε  από τη φωτιά.
Τσιγαρίζουμε τις γαρίδες με τον μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και σβήνουμε με το ούζο,
Αφήνουμε 5 λεπτά να σωταριστούν και προσθέτουμε την μισή σάλτσα και βράζουμε για 2 ακόμα λεπτά.
Βράζουμε τα μακαρόνια τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Τα σερβίρουμε και προσθέτουμε την σάλτσα με τις γαρίδες και φρέσκο τριμμένο μαϊντανό.