ΤΟΥΡΛΟΥ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μελιτζάνες σε κομμάτια
- πιπεριές σε κομμάτια
- πατάτες σε κομμάτια
- κολοκύθι χοντροκομμένα
- κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- καρότα χοντροκομμένα
- ντομάτα ψιλοκομμένα
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- σκόρδο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι


Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά μας.
Τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί.
Ρίχνουμε την ντομάτα ψιλοκομμένη και τον μαϊντανό και από πάνω το λάδι και λίγο νερό.

Το ψήνουμε στον φούρνο.
Οι ποσότητες των λαχανικών ανάλογα με τα άτομα που θα φάνε.