ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ - ΚΕΙΚ

από την George kiki Mino

Υλικά

 - 250 γρ βιτάμ 

- 340 γρ ζάχαρη
- 120 ml γάλα
- 60 ml κονιάκ
- 4 αυγα
-- 500 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
- 1φακελακι μπέικιν
- ¼ - κ.γ. σόδα φαγητού
- 1 κ.γ. μαχλέπι
- 1 κ.γ. κακουλέ
- ½  κ.γ. μαστίχα
- 2 βανίλιες
- ζάχαρη άχνη για το στόλισμα

Εκτέλεση

Ακολουθούμε τη διαδικασία που κάνουμε και στο κέικ.

Πολύ καλό χτύπημα στο βούτυρο, προσθέτουμε ζάχαρη, αυγά, γάλα, κονιάκ, μυρωδικά, και αφού ανακατέψουμε το αλεύρι με το μπέικιν και τη σόδα το κοσκινίζουμε και το ρίχνουμε στο μείγμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Χρησιμοποιούμε τσέρκι ή ταψάκι  

Ψήνουμε ανάλογα με το φούρνο, εγώ στους 160 - 180  0 κάτω και αέρα για 45'