ΕΛΙΟΨΩΜΟ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 2 κιλά αλεύρι (προτιμώ πάντα το σκληρό)
- νερό όσο πάρει
- 200 γρ. περίπου ελιές χωρίς κουκούτσια
-  αλάτι
- λίγο λάδι
- προζύμι

ΧΟΙΡΙΝΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

από την Giota Haropοulou

Υλικά

-χοιρινό κομμένο σε μικρές μερίδες

- σκόρδο

– κρεμμύδι

-  κρασί

- χυμό από λεμόνι

- μουστάρδα

- αλάτι

- πιπέρι

-θυμάρι

- κορν φλάουερ

- λάδι

ΠΟΥΡΕΣ ΜΕ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΤΟΠΙΝΑΜΠΟΥΡ

από την Giota Haropoulou

Υλικά

- 1 μεγαλούτσικη γλυκοπατάτα, γύρω στο μισό κιλό  

- ¾  πατάτες τοπιναμπούρ

-  1 με 2 μεγαλούτσικες κανονικές πατάτες.

- σπιτικός ζωμός κοτόπουλο

- αλάτι

- πιπέρι

- γάλα φρέσκο και 1  φλιτζανάκι εβαπορέ

- βούτυρο η λάδι.

ΠΑΤΣΑΣ

από την Ipokampos Giota

Υλικά

- πατσάς

- κρεμμύδια

- 1 κύβος

- αλάτι

- πιπέρι

- 1 καυτερή πιπεριά

- λάδι

- βούτυρο

- φέτα

- σκορδοστούμπι

- ξύδι

ΜΠΑΚΛΑΒΑΣ ΜΕ ΚΑΡΥΔΙΑ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΑ

από την Eleni Margel Lou

Υλικά

- 1 κιλό φύλλο λεπτό για σιροπιαστά
- 1 κούπα τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια

- 1 κούπα τσαγιού χοντροκομμένα φουντούκια

- 1 κούπα τσαγιού χοντροκομμένα αμύγδαλα.
- 1 κουταλιά κανέλα τριμμένη
 -1 κουταλιά γαρύφαλλο τριμμένο
- 3 κουταλιές ζάχαρη.
- 300 γρ. βούτυρο (αγελαδινό η πρόβειο) για τα φύλλα.
Για το σιρόπι

- 3 φλιτζάνια  νερό

- 2 φλιτζάνια ζάχαρη 

- 1 φλιτζάνι μέλι
- φλούδες από λεμόνι
- 1 σφηνάκι λιμοντσέλο

ΑΝΤΙΔΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΤΟΥ ΓΙΑΝΝΗ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- αντίδια καρδιές ψιλοκομμένες
- πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
- πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
- κρεμμύδι ξερό κομμένο σε ροδέλες και ανοιγμένες σε δαχτυλίδια
- καρότο τριμμένο
- φέτα κομμένη σε κύβους
- μελιτζάνα ψητή σε κύβους
- αυγό σφιχτό κομμένο 
- σουσάμι καβουρντισμένο
- λάδι
- μουστάρδα 
- ξύδι
- αλάτι 
- πιπέρι

ΑΡΩΜΑΤΙΚΟ ΞΥΣΜΑ ΛΕΜΟΝΙΩΝ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- λεμόνια

- 1 κομμάτι αλουμινόχαρτο