ΠΙΤΣΑ

από την Νικολέτα, κόρη της Ελενα Γεωργιου

Υλικά

Για την ζύμη

- ½ κιλό αλεύρι

- 6 γρ μαγιά

- 1 φλ του καφέ ελαιόλαδο

- ½ κ γ αλάτι

- 1 ½ ποτήρι άγλυκο γάλα Νουνού

- 1 ποτήρι νερό χλιαρό

-αν χρειαστεί και λίγο αλεύρι επιπλέον

Για την σάλτσα ντομάτας

- ντομάτα τριμμένη στο χοντρό μέρος του τρίφτη

- 1 ξερό κρεμμύδι

- λίγο ελαιόλαδο

Για την επικάλυψη

- ζαμπόν

-  τυριά  διάφορα

- χαλούμι

- καλαμπόκι

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο ρίγανη

για την μαρινάδα
- λάδι
- ξύδι μπαλσάμικο
- μέλι

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΩΤΕ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- καρότα κομμένα ζουλιέν
- κοτσάνια από σέλερι κομμένα σε μακρόστενα μπαστουνάκια
- λάχανo ψιλοκομμένο
- μανιτάρια κονσέρβας κομμένα στην μέση
- κρεμμύδι ξερό κομμένο στην μέση και μετά λεπτές φέτες
- κρεμμύδι φέτες κομμένο σε μακρόστενες λωρίδες
- σκινόπρασο

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- μακαρόνια που μας έχουν περισσέψει
- 3 αυγά
- τυρί τριμμένο
- διάφορα αλλαντικά ψιλοκομμένα

ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ

από την Κυράννα Πέλλα

Υλικά

-πράσα

- λουκάνικο

- 2 κρεμμύδια ξερά

- ελαιόλαδο

- καπνιστή πάπρικα

- ½   κ γ κουρκουμά

- ½ ποτήρι νερό

- ρίγανη

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- Μαρούλι χοντροκομμένο
- μανιτάρια 
- κρεμμυδάκια φρέσκα
- άνιθος ψιλοκομμένος
- ζωμός ζεστός με κύβο κνορ
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- αυγό
- χυμός λεμονιού
- λίγο αλεύρι

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΕ ΓΑΣΤΡΑΚΙ

από την Kiki Giorgos Mino 

Υλικά

- 10 αυγά

- 50ml γάλα
- 100 γρ φέτα
- 2 φέτες μοτσαρέλα
- 2 φέτες γαλοπούλα
- πιπεριά κόκκινη και  πράσινη
- 50 γρ κομμένες ελιές
-πιπέρι
- κουρκουμά
- καπνιστή πάπρικα

- ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι φαριναπ

ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 4 αυγά

- 1 ματσάκι άγρια σπαράγγια

- λίγη φέτα 

- ½ κεσεδάκι γιαούρτι

- αλατοπίπερο

- μαϊντανός

- ελαιόλαδο

- 2 πιπεριές κέρατο

ΛΑΛΑΓΚΙΤΕΣ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

από την Kiki Giorgos Mino

Υλικά

- 2 αβγά
- ½  φλιτζανάκι σπορέλαιο
- ½  φλιτζανάκι γάλα
- ½  κούπα του χλιαρό νερό
- φαρίνα περίπου μισό πακέτο (250 γρ.)
- τυρί φέτα τριμμένο
- κασέρι τριμμένο

ΦΑΚΟΣΑΛΑΤΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- ½ κούπα φακές

- λάχανο άσπρο

- λάχανο κόκκινο

- καρότα

- ρεπάνι άσπρο

- 1 αβοκάντο

- αλάτι

- λάδι

- χυμό λεμονιού

- μαϊντανός

ΓΟΥΑΚΑΜΟΛΕ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

 - 2 ώριμα αβοκάντο

- 1 μεγάλη ντομάτα όχι πολύ ώριμη

- 1 πολύ μικρό ξερό κρεμμύδι

- 100 γρ στραγγιστό γιαούρτι

- φρέσκο κόλιανδρο

- χυμό από 1 μεγάλο ή 2 μικρά λεμόνια

- αλατοπίπερο  

ΚΡΕΠΕΣ ΑΡΜΥΡΕΣ

από την Kiki Giorgos Mino

Υλικά

 - 1 κούπα γάλα

- 1 κούπα αλεύρι

- 2 αυγά

- λίγο αλάτι και ζάχαρη

- 1 κ .σ .βούτυρο λιωμένο

- λίγο λάδι για το τηγάνισμα