ΑΡΝΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

από την Stella Glava

Υλικά  

- αρνί

- 1 ½  κιλό περίπου πατάτες

- μανιτάρια

- 1 λεμόνι

- ελαιόλαδο

- ρίγανη

- θυμάρι

- αλάτι

- πιπέρι

- ελάχιστο νεράκι

ΑΡΝΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

από την Καλλιόπη

 Υλικά

-1 κιλό αρνί κομμένο σε μερίδες

 - 250 γρ σπανάκι χοντροκομμένο

-ελαιόλαδο

-τριμμένη ώριμη ντομάτα ή πελτέ ντομάτας

-χυμό από 1-2 λεμόνια

- αλάτι

ΡΟΛΟ ΜΕ ΕΝΤΟΣΘΙΑ ΑΡΝΙΟΥ

από την Mirela Brasovean

Η συνταγή είναι από την Ρουμανία

Υλικά

- εντόσθια αρνιού

- αλατοπίπερο

- κρεμμύδι ξερό

- λίγο χοιρινό κρέας ή κρέας από κοτόπουλο

- 2-3 αυγά βρασμένα σφικτά

ΣΟΥΠΑ ΚΕΦΑΛΑΚΙ ΑΡΝΙΟΥ

 από την Καλλιόπη

Υλικά

- κεφαλάκια αρνιού

- κρέας αρνιού

- πατάτες

- λάδι

- αλάτι 
- χυμό λεμονιού

ΑΡΝΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΧΟΡΤΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- αρνάκι η κατσίκι σπάλα η μπούτι σε μερίδες
- 3 μαρούλια χοντροκομμένα
- διάφορα χόρτα άγρια χοντροκομμένα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 5 με 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- άνιθο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- λεμόνι κατά βούληση
- κόρν φλάουρ

ΖΥΓΟΥΡΙ ΜΕ ΜΕΛΊΤΖΑΝΕΣ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- κρέας

 -μελιτζάνες φλάσκες

-ντομάτα κονκασέ

-2 κρεμμύδια

-σκελίδες σκόρδου κατά βούληση

-λάδι

-μαϊντανό μπόλικο

-αλάτι

-πιπέρι

-κουρκουμά

-πάπρικα γλυκιά

-πρέζα ζάχαρη

ΚΛΕΦΤΙΚΟ

από την Καλλιόπη

Υλικά

- αρνί κομμένο σε μερίδες

- δάφνη

- πιπέρι

- κανέλα

- αλάτι

- νερό

ΠΡΟΒΑΤΙΝΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- προβατίνα
- λάδι
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο (αρκετό)
- 3 καρότα κομμένο σε ροδέλες
- σκόρδα 
- λεμόνι 
- μουστάρδα
- νερό
- ρύζι
- κουρκουμά

ΑΡΝΑΚΙ ΜΕ ΑΓΓΙΝΑΡΕΣ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- κρέας από αρνί

- 1 ξερό κρεμμύδι

- 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια

- λάδι για τσιγάρισμα

- άνηθο

- αλάτι-πιπέρι

- 1 ποτήρι κρασί

- 2-3 αυγά

- χυμό από 1-2 λεμόνια

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 2 χοιρινά κότσια

- 2 κιλά σπανάκι

- 1 μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια

- 3-4 λεμόνια

- αλατοπίπερο

- 1-2 καυτερές πιπεριές (προαιρετικό)

- άνηθος ή μάραθος, ότι προτιμάει ο καθένας

- μαϊντανός

Εναλλακτικές προτάσεις

- κορν φλαουερ

- 3 αυγά

- ντομάτα τριμμένη κον κασέ

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά 

- μπουτάκι αρνίσιο
- λάδι
- δεντρολίβανο
- θυμάρι
- ρίγανη
- 1-2 κουταλιές μέλι
- αλάτι
- πιπέρι
- χυμό λεμονιού
- μουστάρδα
- κεφαλοτύρι
- σκόρδο κατά βούληση
- λίγο νερό

ΑΡΝΙΣΙΑ ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΛΑΔΟΡΙΓΑΝΗ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ

από Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μια αρνίσια συκωταριά
- λάδι
- ρίγανη
- κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- άνιθος
- θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο νερό
- χυμό λεμονιού

ΑΡΝΑΚΙ ΜΠΟΥΤΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- αρνάκι μπούτι κομμένο σε παϊδάκια
- πατάτες
- σκόρδο
- αλάτι
- πιπέρι
- ρίγανη
- θυμάρι
- μουστάρδα σε σκόνη
- λάδι
- νερό

ΑΡΝΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ

από την Ipokampos Giota

Υλικά

- αρνάκι μπούτι

- λάδι

- ξερό κρεμμύδι

- μαρούλια

- φρέσκα κρεμμύδια

- άνηθος

- μαϊντανός

- σέλερι

- αλάτι

- πιπέρι

- λίγο βούτυρο

- αυγά

-  χυμό 2 λεμονιών

- 1 φλιτζ. του καφέ ρύζι

ΠΡΟΒΑΤΙΝΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

από την Mary Anastasopoulou

Υλικά

- κρέας πρόβειο

- κρεμμύδια

-  πιπεριές

- σκόρδο

- κουρκουμάς

ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΡΥΖΑΤΗ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

Υλικά

- 1 συκωταριά
- 4 κρεμμύδια
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 2-3 κούπες ρύζι
- αλάτι 
- πιπέρι

ΑΡΝΑΚΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ ΜΕ ΤΣΙΚΟΥΔΙΑ

Από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- αρνάκι μπούτι
- τσικουδιά ένα ποτηράκι
- ρίγανη
- λάδι
- καρίνο
- σκόρδο μερικές σκελίδες
- κρεμμύδι 1 ολόκληρο
- αλάτι 
- πιπέρι
- μουστάρδα 
- λεμόνι

ΖΥΓΟΥΡΙ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

από την Evagelia Kleanthi

Υλικά

- ζυγούρι
- καρότα
- ντομάτες κομμένες σε φέτες
- σκόρδο
- αλάτι χοντρό
- πιπέρι
- κόκκινη πάπρικα
- δεντρολίβανο φρέσκο
- θυμάρι φρέσκο
- λάδι

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-συκωταριά αρνίσια
-έντερα
-μπόλια
-γλυκάδια από το αρνί
-λεμόνια
-αλάτι
-πιπέρι
-ρίγανη

ΤΖΙΓΕΡΟΣΑΡΜΑΔΕΣ

από την Nitsa Kazikou

Υλικά για 12 άτομα

-  3 συκωταριές από αρνί ή κατσίκι

-  5 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

-  2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια

-  ελαιόλαδο

-  ρύζι Καρολίνα

-  άνηθος

-  δυόσμος

-  μαϊντανός

- σκέπες από κατσίκι ή αρνί