ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

από την Φωτεινή Παπαδοπούλου

Υλικά

Για την ζύμη

- 2 αυγά

- 1 λίτρο γάλα

- λίγο αλάτι

- 3 φακελάκια ξηρή μαγιά

- λίγο λάδι

- αλεύρι όσο σηκώσει

Για την γέμιση

- τυριά της αρεσκείας μας : φέτα, χαλούμι, μοτσαρέλα, γκούντα, ότι θέλουμε

ΦΛΟΓΕΡΕΣ ΜΕ COTTAGE ΚΑΙ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 κουτί κότατς 2% λιπαρά
- 3 φυλλαράκια σκοινόπρασο
- λίγο άνιθο
- λίγο μαϊντανό 
- το ασπράδι από ένα αυγό
- γάλα 0% για τα φύλλα

ΤΥΡΟΛΙΧΟΥΔΙΑ ΣΕ ΡΟΛΛΟ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΗ ΜΠΡΙΖΟΛΑ

Από τον Ιωάννη Τριφύλλη


Υλικά

-καπνιστή μπριζόλα
- ανθότυρο
- τυρί Φιλαδέλφειας
- σκόνη σκόρδου
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα καπνιστή
- άνιθο ψιλοκομμένο
- λαδόκολλα

ΤΥΡΟΛΙΧΟΥΔΙΑ ΣΕ ΡΟΛΛΟ ΜΕ ΣΑΛΑΜΙ ΑΕΡΟΣ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- σαλάμι αέρος
- ανθότυρο
- τυρί Φιλαδέλφειας με διάφορα βότανα
- σκόνη σκόρδου
- αλάτι
- πιπέρι
- πάπρικα καπνιστή
- άνιθο ψιλοκομμένο
- λαδόκολλα

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

ΑΓΓΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΚΡΕΜΑΣ ΤΥΡΙΟΥ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ

από τον Μίλτο Σουλιώτη
Η κρέμα τυριού με σχοινόπρασο, σκόρδο και γλυκιά πάπρικα!!
αντί για αγγούρι μπορεί να μπει βρασμένο αυγό κομμένο στην μέση και ο κρόκος να πολτοποιηθεί με την κρέμα τυριού και τα υπόλοιπα και ετσι να γεμιστεί το ασπράδι με γαρνιτούρα κάπαρη 

ΚΕΙΚ ΤΥΡΙΟΥ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ-ΠΕΣΤΟ ΚΑΙ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

Υλικά

- 1000 γραμ φρέσκο αιγοτύρι ή κάποιο άλλο μαλακό τυρί
- 1 1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 φλιτζάνι τυρί φέτα τριμμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα σπανάκι,΄το οποίο έχει καλά στραγγίσει
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λιαστή ντομάτα συν μερικά επιπλέον για το γαρνίρισμα
- 1 φλιτζάνι καβουρδισμένα κουκουνάρια ή αμύγδαλα
- 1/2 φλιτζάνι πέστο βασιλικού, σπιτικό ή από κατάστημα

ΚΕΙΚ ΤΥΡΙΟΥ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΛΑΙΜ

από τον Μίλτο Σουλιώτη 

Υλικά

-  500 γραμμάρια τυρί φρέσκο αιγοτύρι
-  150 ml γάλα
-  1 μέτριο-μεγάλο Avocaco, κομμένο σε μεγάλα κύβους
-  30 ml νερού
-  2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
-  ξύσμα από 2 λάιμ
-  3/4 φλιτζανιού ζάχαρη
-  1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
-  2 φλιτζάνια μπισκότο για την βάση
-  100 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο