ΡΟΔΑΚΙΝΑ ΚΟΜΠΟΣΤΑ

από την Βασιλική Σούμπαση Μανουηλίδου

Υλικά

- ροδάκινα

- 2-3 κσ ζάχαρη για κάθε βάζο  

-αρμπαρόριζα η κανέλα για άρωμα (προαιρετικά)

ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ

από την Καλλιόπη

Υλικά

- φράουλες
- 1 ποτηράκι κρασιού νερό
- στέβια

ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Kiki Giorgos  Mino

Υλικά

- 2 κιλά φράουλες,
- 1 ½  κιλό ζάχαρη ( εγώ έβαλα καστανή)
- 1 λεμόνι χυμό φυσικό
- 1 βανίλια προαιρετικά

ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από Κυράννα Πέλλα

Υλικά

- 7 κιλά δαμάσκηνα
- 1 πακέτο φρουκτόζη

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ ΚΑΙ ΜΗΛΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 2 κιλά μανταρίνια χωρίς φλούδια και κουκούτσια

- 3 μήλα με την φλούδα

-1 ½   κιλό ζάχαρη

- 2 ξυλάκια  κανέλα

- 1 λεμόνι την ψίχα του

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 κιλό μανταρίνια σφικτά καλά πλυμένα

- 800 γρ ζάχαρη αν είναι γλυκά 1 κιλό αν είναι ξινούτσικα

-1 λεμόνι

ΒΕΡιΚΟΚΟ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από  τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 κιλό βερίκοκα
- 200 γραμμάρια στέβια
- λίγο νερό
- 1 σφηνάκι λικέρ βερίκοκο
- μισό λεμόνι

ΧΟΣΑΦΙ (ΚΟΜΠΟΣΤΑ Μ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ)

από την  ΧΡΥΣΗ ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

- βερίκοκα

- δαμάσκηνα

-  σύκα

- σταφίδες ξανθές & μαύρες

- μήλα

- κυδώνια

- γαρύφαλλο

- κανέλα

- λίγη ζάχαρη

ΚΥΔΩΝΙ- ΡΟΔΙ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 κιλό κυδώνι καθαρισμένο και ξυσμένο από ψιλό τρίφτη
- 600 ml χυμό ροδιού (εμπορίου)
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
- στέβια 4 με 5 κουταλιές
- 1/2 χυμό λεμονιού.

ΚΥΔΩΝΙ ΜΕ ΡΟΔΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 κιλό καθαρό κυδώνι
- 1  μπουκάλι (600 ml) χυμό ρόδι
- 4 με 5 κουταλιές στέβια
- 1/2 κουταλάκι κάρδαμο σκόνη
- νερό ελάχιστο  αν χρειαστεί.

ΜΠΑΝΑΝΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Anthoula Butselis

Υλικά

- 6 με 7 μπανάνες
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- ζωμό από 1-2 λεμόνια (εξαρτάται από το πόσο ξινή την θέλουμε)

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 κιλό μανταρίνια
- 800 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 λεμόνι

ΚΥΔΩΝΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά
- 2 κιλά .κυδώνια καθαρισμένα[από 3 κιλά φρέσκα ]
- -1 1/2 κλ  ζάχαρη
- 1 1/2 λιτρ.  νερό

- 2-3 λεμόνια

- 1 βανίλια

- 1 ξύλο κανέλα

- 4 καρφάκια γαρίφαλο

- 4-5 φύλλα αρμπαρόριζα.

ΚΥΔΩΝΟΠΑΣΤΟ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- 1 ½  κιλό κυδώνια
- 1 κ. ζάχαρη
- 1 ½   ποτήρι νερό
- 2 φύλλα αρμπαρόριζα
- αμύγδαλα καβουρδισμένα
- χυμό ενός λεμονιού

ΣΟΥΡΩΜΕΝΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- τα δαμάσκηνα από το λικέρ δαμάσκηνο
- 1 και 1/2 κιλό δαμάσκηνα
- 750 γραμμάρια ζάχαρη
- μισό ποτήρι νερό

ΣΥΚΟ ΜΑΡΜΕΛΆΔΑ

από την Vassilikh Nomikou

Υλικά

- 1 κιλό σύκα ώριμα
- 1/2 κιλό ζάχαρη
- 1/3 κούπας κονιάκ η νερό η λικέρ
- 2 ξύλα κανέλας
- 6 καρφάκια γαρύφαλλα
- 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού

ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- ακτινίδια
- ζάχαρη

ΦΡΑΓΓΟΣΥΚΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από τον Σταμάτη Τριφύλλη

Υλικά

- φραγγόσυκα
- ζάχαρη 

ΝΕΡΑΤΖΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 15 νεράτζια
- 800-1000 γραμμάρια φρουκτόζη ανάλογα με τα γούστα προτίμισης
- 2 λίτρα νερό και λίγο ακόμα ανάλογα αν χρειαστεί
- ένα φλιτζανάκι του καφέ λικέρ κουμ κουάτ

ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

 

       

από την  Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 2 κιλά μανταρίνια

- 2 κιλά ζάχαρη

- χυμό από 1 λεμόνι