ΤΥΡΟΠΙΤΑ – ΚΕΙΚ ΑΛΜΥΡΟ

από την  Gnosoula Nikolaou

Υλικά

- 6 αυγά

- 3 ποτήρια λάδι

- 1 ποτήρι γάλα

- 4 κ γλ μπέικιν πάουντερ

- 2 ποτήρια χαλούμι και κεφαλοτύρι

- λίγη μαστίχα

- 10 τεμάχια μαχλέπι

- 2 ½  με  3  ποτήρια   αλεύρι

- φρέσκο δυόσμο

- σταφίδες

- σουσάμι

ΚΕΙΚ ΑΛΜΥΡΟ

 από την  Gnosoula Nikolaou

Υλικά

- 6 αυγά

 3 ποτήρια λάδι

- 1 ποτήρι γάλα

- 4 μπέικιν πάουντερ

- 2 ποτήρια χαλούμι ανακατεμένα με τυρί τσένταρ

- λίγη μαστίχα

- λίγο μαχλέπι

- 2 ½ ποτήρια αλεύρι

ΚΕΙΚ ΑΛΜΥΡΟ

από την Stella Glava

Υλικά

- 4 αυγά

- 125 γρµ. βούτυρο

- 6-7 φέτες αλλαντικά κομμένα σε κύβους

- 2 ½ φλ. τυριά τριμμένα

- 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ

- 1 κ. γλ. αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

- πιπεριά ή μυρωδικά πχ ρίγανη κτλ (προαιρετικά)

ΚΕΙΚ ΑΛΜΥΡΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 φαρίνα

- 250 βούτυρο

- 4 αυγά

- 1 φλιτ γάλα

- 4-5 φέτες ζαμπόν σε κομματάκια

-1 ¼  φλιτ τυρί ότι θέλουμε [κεφαλογραβιέρα, παρμεζάνα, φέτα]

- αλατοπίπερο

ΤΣΙΖ ΚΕΙΚ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

Για την βάση

- αλμυρά κουλουράκια που έχουν μείνει
- 125 γραμμάρια βιτάμ λιωμένο
- 2 με 3 κουταλιές ρεγκάτο λάιτ τριμμένο

Για την γέμιση

- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- άνιθος ψιλοκομμένος
- 3 με 4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 με 3 κουταλιές τριμμένο ρεγκάτο η ότι άλλο τυρί μας αρέσει
- φέτα 
- 2 αυγά
-λίγο γάλα εβαπορέ η κρέμα γάλακτος

ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

-  κολοκυθάκια τριμμένα
- τυρί φέτα ή ότι σκληρό τυρί υπάρχει

- μαϊντανός

-  δυόσμος

- 2-3 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες

- 2-3 αυγά

-  αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

- ½ ποτήρι καλαμποκέλαιο

- ½ ποτήρι γάλα

- αλάτι

- πιπέρι

ΑΛΜΥΡΑ ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ-ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΠΑΡΙΖΑ

από την Evagelia Kleanthi

Υλικά

-  1 ½  κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φακελάκι μαγιά

-  1 κούπα ελαιόλαδο

- 3 αυγά

- ½  κούπα γάλα

- 1 κούπα γραβιέρα τριμμένη

- ½  κούπα φέτα σε κύβους

- ½  κούπα πάριζα κομμένη σε κύβους

- ψιλοκομμένο δυόσμο όσο θέλουμε

- ψιλοκομμένη πιπεριά

- λίγο αλάτι

- πιπέρι.

ΑΛΜΥΡΟ ΚΕΙΚ

από την Ioanna Zagkla

και περιγραφή από την Evi Νikolaidou

Υλικά και εκτέλεση μαζί

-   2 ωά(κατά προτίμηση χωρίς πουλάκια μέσα, θα αλλοιώσουν τη γεύση-η  οποία, σύμφωνα με εξομολοΉσεις της ιδίας, το τονίζω αυτό, της ΙΔΊΑΣ, ήτο εξαίρετος),

-  2 πιπεριές πράσινες ή του χρωματιστού ή ότι βρίσκεται τες πα μέσα σε αυτό το έρμο το ψυγείο,

-  τυριά διάφορα και όχι αδιάφορα(τα μουχλιασμένα καλό είναι να τα αποφύγετε, μην τρέχετε βραδιάτικα),(έβαλε χαλούμι-ποιος πάει Κύπρο τώρα, αλλά αυτό είναι άλλο θέμα κι 1 φλυτζάνι από διάφορα τριμμένα-τι είχε τρίψει;-του αδιευκρινίστου),

-  τσιγάρισε μανιτάρια, ένα μικρό κεσεδάκι, μου λέει(το ερώτημα αν τσιγαρίστηκε και το κεσεδάκι, παραμένει αναπάντητο),έβαλε κι ένα κεσεδάκι γιαούρτι(τα εξερήμαξε τα κεσεδάκια-προσωπικά, ελπίζω να τα αφαίρεσε),

-  50 gr βουτυράκιον(αδιευκρινίστου προέλευσης),

-  100 ml λαδάκι του Θεού και της κ.Ioannas και

-  1 κουταλάκι μπέικιν σκόνη(το κουταλάκι θέλω, να πιστεύω, ότι δεν θεώθηκε υλικό εναπομείναν εντός ψυγείου),

-  300 gr αλεύρι(κι αυτό στο ψυγείο ήτο;) και

-  αλλαντικά, λέει, ότι έχουτε(έβαλε 4 φέτες ζαμπόν,4 φέτες μπέικον, γενικώς ότι λήγει σε -ον)

.Αφού, λοιπόν, μάζεψε ότι είχε και δεν είχε ο ψυγείος, μετά τον έκανε λαμπίκο, σε σημείο που έτριζε από την καθαριότηΣ κι άρχισε να δέρνει τα ωά! Τα χτύπησε μπολικούτσικο, έριξε το βούτυρο, αυτό της ακαθορίστου προέλευσης, το έλαιον(μύρο δεν είχε, όπως μου είπε),το γιαούρτι-σας το λέω εγώ, γιατί η ιδία έχει λαλήσει λόγω διαβάσματος: χωρίς το κεσεδάκι και μετά, επιτέλους, πέφτει και το άλευρον (μαλακόν, σκληρόν, δια όλας τας χρήσεις-Κύριος οίδε).

Τα μπουρδουκλώνει στο ανακάτεμα κι αφού τα ζαλίσει γύρα-γύρα, ρίχνει κι ότι άλλο έμεινε εκτός: αλλαντικά, τυριά κου λου που,κου λου που, άλας(όχι όλο όσο έχετε, για να δικαιολογήσετε την ονομασία ''αλμυρό κέικ'', σέρνεται και πίεση, ε;),

πιπέρι(όχι στη γλώσσα κι ας σας αρέσουν τα καυτερά, μέσα στο κέικ) κι άμα θέτε, για κερασάκι στο κέικ, λίγο ξερό δυόσμο(άμα έχουτε φρέσκο, κόψτε τον, φτιάξτε το υπόλοιπο κέικ και περιμένετε μέχρι να ξεραθεί ο δυόσμος-όχι εσείς).
ΥΣ.3. Εξεχάσθην η ζουρλή και δεν σας έγραψα,ότι όλο αυτό το αριστούργημα,που σας εξέθεσα άνωθεν,η κ.Ioanna το ψήνει κιόλας στους 180 βαθμούς,ξέρετε αυτουνού του Κελσίου(κι αυτός άλλη δουλειά δεν είχε,βαθμούς έφτιανε;) για 50'!

Αυτά με είπαν, να σας αναμεταδώσω, σας τα αναμετάδωΚα κι ελπίζω να εφάνην του ανταξίου των προσδοκιών της εμπνευσθείσης κι εκτελεσάσης τη συνταγή!

Οφείλω,ν α σας ζητήσω μία ταπεινή συγγνώμη, που σας κούρασα δις σήμερον! ΥΣ. Πωλείται ψυγείον, ολίγον μεταχειρισμένον, λαμπίκος μετά το σημερινό κέικ, εις αρίστην κατάστασηΝ!!!