ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

 - 2-3 γλυκοπατάτες

 - 2 παντζάρια ωμά

- 2-3 καρότα

- 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα

- χυμό λεμονιού

- ελαιόλαδο

- 1 γεμάτη κσ μουστάρδα

ΜΠΙΦΤΈΚΙΑ ΜΟΣΧΑΡΊΣΙΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΆ ΒΡΑΣΤΑ

από την Kiki Giorgos Mino

Υλικά

για τα λαχανικά

 - κολοκυθάκια
- καρότα
- κρεμμύδι ξερό
- μανιτάρια
- αλάτι
- πιπέρι
- κουρκουμά
- ελαιόλαδο

- άσπρο ρύζι (προαιρετικό)

Για τα μπιφτέκια

- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά

- 1 τριμμένη ντομάτα

-  1 αβγό

- φρυγανιά τριμμένη ελαφρώς

-  λίγο κρεμμύδι 

- 2 καρότα 

- 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο

- ρίγανη

- αλάτι

- πιπέρι

- κουρκουμά.

- μυρωδικά ότι μας αρέσει

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΑ

από την Giota Haropoulou

Υλικά

-  φασολάκια

- κρεμμύδι

-  καρότο

-  μαϊντανό

- σκόρδο

-  ντομάτα

-  λίγο νεράκι

-  ελάχιστο αλάτι

-  πιπέρι

- σταγόνες λεμονιού

-  λίγα - αποξηραμένα μυρωδικά-λαχανικά.

ΓΙΑΟΥΡΤΟΖΕΛΕ

από την Kiki Giorgos Mino

Υλικά

- 2 τεμ  ζελέ
- 750 γρμ  γιαούρτι 

ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΗ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- ½ κιλό μανιτάρια

- 2 ντομάτες

- 1 πιπεριά πράσινη

- 1 πιπεριά κίτρινη

- μαϊντανός

- κίτρινη κολοκύθα

- αλατοπίπερο

- χυμό από 2 λεμόνια

- ελαιόλαδο

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΕΝΙΑ ΣΑΛΤΣΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- μπακαλιαράκια

- 2 ντομάτες

- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι

- μουστάρδα πικάντικη κατά βούληση

- 2 πιπεριές χρωματιστές

- αλατοπίπερο

- ρίγανη

- μαϊντανός

- ελαιόλαδο

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

- μανιτάρια κομμένα σε φέτες

- αποξηραμένα μανιτάρια

- πιπεριές χρωματιστές

- αλατοπίπερο

 - μουστάρδα       

- μαϊντανός ψιλοκομμένος

- ελαιόλαδο

- 2 ντομάτες

ΚΟΛΟΚΥΘΟΑΝΘΟΙ ΓΕΜΙΣΤΟΙ

από την Καλλιόπη

Υλικά

- κολοκυθοανθοί

-2  κρεμμύδια ξερά

- μαϊντανός

- δυόσμος

- ρύζι

- ελαιόλαδο

- χυμό λεμονιού

- αλατοπίπερο

ΓΙΑΟΥΡΤΟΣΟΥΠΑ

από την Inga Tsam

Υλικά

- 1 γιαουρτάκι

- ρεπανάκια    

- 1 βρασμένο αυγό

-  αγγουράκι

- κρεμμυδάκια πράσινα

- λίγο άνηθο

- αλατοπίπερο

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κιλό  κολοκυθάκια μικρά

- 2 ντομάτες ώριμες

- μουστάρδα

- 1 σκελίδα σκόρδου

- βασιλικό

- χυμό λεμονιού

- ελαιόλαδο

ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ

από την  Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 2 παντζάρια

- 1 ξινόμηλο

- 4-5 καρότα

- μαϊντανός

- τζίντζερ

- ελαιόλαδο

- χυμό λεμονιού

- κουρκουμάς

ΓΑΡΙΔΕΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 πακέτο κατεψυγμένες και αποφλοιωμένες γαρίδες, ή φρέσκες

- 2 ώριμες ντομάτες

- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

- μαϊντανός

- 2 πιπεριές κέρατο

- αλατοπίπερο

 - ρίγανη

- ελαιόλαδο

- φέτα (προαιρετική)
- καυτερές πιπερίτσες για την γεύση

ΠΟΥΡΕΣ ΨΗΤΗΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 2 γλυκοπατάτες
- χυμό λεμονιού
- ελαιόλαδο
- αλάτι (προαιρετικό)

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από την Κυράννα Πέλλα

Υλικά

- πατάτες

- 3 ξερά κρεμμύδια

- 2 μελιτζάνες σε κομματάκια

- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

- 2 ντομάτες κομμένες σε κομματάκια

- ¼ κ γ κουρκουμά

- πάπρικα

- αλάτι

- ελαιόλαδο

- ρίγανη

ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ

από την Κυριακή Ευσταθίου

Υλικά

- καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα ολόκληρα

- 200 γρ περίπου φέτα

- 3 ντομάτες τριμμένες

ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΤΣΟΥΚΝΙΔΟΡΥΖΟ

από την Στέλλα Γίδαρη

Υλικά

- παπαρούνες

- τσουκνίδες

- 1 ξερό κρεμμύδι

- αλατοπίπερο

- πάπρικα

- ντοματοχυμό

- ρύζι Καρολίνα

- χυμό λεμονιού

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κιλό σουπιές

- 1 κιλό σπανάκι

- 2 ματσάκια πράσινα κρεμμυδάκια

- 1 φλιτ του καφέ ρύζι

- ελαιόλαδο

- αλατοπίπερο

- μαϊντανό

- δυόσμος

- χυμό από 3 λεμόνια

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

από  την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά 

 - 3  πατάτες μεγάλες

- 5-6 μανιτάρια λευκά μεγάλα

- 3 κρεμμυδάκια πράσινα

- λίγο γάλα

- 150 γρ  περίπου γραβιέρα τριμμένη

- μαϊντανός

- αλατοπίπερο

- ελαιόλαδο

ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΟΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κιλό πατάτες μικρές, πλυμένες καλά

- 2 καρότα ξυσμένο στον τρίφτη

- 3-4 ραπανάκια, σε λεπτές φετούλες

- 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδελίτσες

- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Για τη σος γιαουρτιού

- 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό

- 2 αβγά βρασμένα

- 3 κουτ. σούπας μουστάρδα

- 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσάμικο

- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

-  αλάτι

-  πιπέρι

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΑΡΙΝΑΤΑ

 από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 500 γρ μανιτάρια φρέσκα

-  2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

-  ¼  φλιτζανιού τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος

-  1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

-  2 κουταλιές της σούπας θυμάρι

-  ¼  τσαγιού χυμό λεμόνι

-  λίγο ξύσμα από  λεμόνι

- 1/3  φλιτζανιού τσαγιού άσπρο κρασί

- 2 κ σούπας ξύδι βαλσάμικο

- ελαιόλαδο

-  αλάτι

-  πιπέρι