ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΠΟΥΜΠΟΥΡΙΣΤΟΙ

από την ΕΛΕΝΗ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

- σαλιγκάρια

 - αλάτι χοντρό

- ξύδι

- λάδι

 - δεντρολίβανο

ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΜΕ ΜΥΡΩΔΙΚΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

 

Υλικά

-  σαλιγκάρια

-  ελαιόλαδο

-  σπανάκι

-  τσουκνίδες

-  κρεμμυδάκια πράσινα

-  δυόσμος

-  αγριομάραθο

-  παζιά

-  λάπατα

-  πάπρικα καπνιστή

-  αλατοπίπερο

ΧΟΧΛΙΟΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟΙ

από την ΕΛΕΝΗ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

- χοχλιοί

-  φρέσκα κρεμμυδάκια

-  σπανάκι

-  σέσκουλα

-  μάραθο

-  άνηθο

-  αλατοπίπερο

-  λάδι

 -  3 φρέσκιες ντομάτες

ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΕ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

από την Ntina Ntina

Υλικά

- 1 κιλό χοχλιοί

- 1 κούπα λάδι

- 3 πατάτες

- 3-4 κολοκύθια

- 2 μεγάλα κρεμμύδια

- 2πρασα(προαιρετικά)

- 3 σκελίδες σκόρδο 

- 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί

- 1 μάτσο μάραθα

- 1 μάτσο σέσκουλα

- ½ κιλό τριμμένη ντομάτα η κονσέρβα

- αλάτι 

- πιπέρι 

- ρίγανη

ΧΟΧΛΙΟΙ ΜΠΟΥΡΜΠΟΥΡΙΣΤΟΙ

από την Ntina Ntina

Υλικά

-  Χοχλιοί καλοκαιρινοί

- αλάτι

- 1 σφηνάκι τσικουδιά

- αλεύρι

- δενδρολίβανο

- ξύδι

- λάδι

ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- σαλιγκάρια

- κρεμμύδια κομμένα όπως στην σαλάτα αλλά πιο χοντρά

- ντομάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες

- λάδι

- κανέλα

- γαρύφαλλα

- αλάτι

- πιπέρι

- δάφνη

- πιπέρια σε κόκκους

ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

Τα έβαλα 3-4 μέρες με αλεύρι και ρίγανη για να καθαρίσει το έντερο και σήμερα έφτασε η στιγμή για να τα μαγειρέψω... Τα ζωάκια μου πια... έφαγαν, καθάρισαν τα εντεράκια τους έτσι έφτασε η στιγμή για να μπουν στην κατσαρόλα!!!

Μανίκι η υπόθεση. Αν το ήξερα ούτε που θα δοκίμαζα. Πρώτη φορά το μαγειρεύω το συγκεκριμένα φαγητό... Άντε να καθαρίσεις το κέλυφος τους από τα κολλημένα αλεύρια, άντε να τα πλύνεις, άντε να καθαρίσεις την μεμβράνη που βγάζουν στο κέλυφος.

ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

από την Haroula Coraggio

Υλικά

- σαλιγκάρια

- σπανάκι

- Κρεμμυδάκια φρέσκα

- Δυόσμος

- Μαϊντανός

- Αλάτι

- Πιπέρι

- Λάδι

- Ρύζι