ΣΟΥΦΛΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

από την Kiki George Minoraft

Υλικά

- πατάτες
- τυρί μοτσαρέλα η γκούντα σε φέτες
- ζαμπόν η γαλοπούλα η καπνιστη μπριζόλα η μπέικον (2 είδη χρησιμοποιούμε)
- γάλα 600 με 700 γραμμάρια
- 2 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι
- ποικιλία τυριών για την επιφάνεια του φαγητού

ΣΟΥΦΛΕ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΖΑΜΠΟΝ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 3 πατάτες κομμένες ροδέλες
- κολοκύθα κόκκινη κομμένη σε λεπτά κομματάκια
- 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
-2 αγγινάρες κομμένες σε φέτες λεπτές
- μια χούφτα γεμάτη διάφορα λαχανικά(αρακάς φασολάκια καλαμπόκι κλπ )
- κεφαλοτύρι
- κρεμμύδι φρέσκο λεπτοκομμένο
- πιπεριά ψιλοκομμένη
- λίγο ζαμπόν κομμένο σε λωρίδες
- αλάτι
- πιπέρι
- λίγο λάδι για το ταψί
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 αυγά 
- 1 κουτάκι μικρό γάλα εβαπορέ light

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ

από την Vassiki Nomikou

Υλικά

- 250 γραμμαρια μελιτζάνες κομμένες σε ροδέλλες

- 250 γραμμμάρια ταλιατέλες βρασμένες

- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμμένο

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 500ν γραμμάρια ντομάτες κομμένες σε φέτες

- αλάτι

- πιπέρι

- λίγο κύμινο

- 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος

- παρμεζάνα τριμμένη

- φρυγανιά τριμμένη

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΠΑΓΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

Υλικά

- 1 λίτρο γάλα

-  8 αυγά

- τυρί κατά βούληση

- ψωμί μπαγιάτικο

- ντομάτες

ΣΟΥΦΛΕ ΤΗΣ ΕΛΕΝΗΣ

από την ΕΛΕΝΗ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

- 1 πακέτο ριγκατόνι

-  ζαμπόν γαλοπούλας

- κασέρι Μυτιλήνης και γκούντα

- 2 κρέμες γάλακτος

ΑΝΤΙΔΙΑ ΣΟΥΦΛΕ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- αντίδια βραστά 
- φέτα θρυμματισμένη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- σκόρδο ψιλοκομμένο
- δυόσμος ψιλοκομμένος
- λάδι

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ

από την Eleni Margel Lou

 Yλικά

- 1 πακέτο φύλλο κρούστας

- 1/2 κιλό φέτα

- 1 κιλό ανθότυρο

- 4 αυγά

- 1/2 λίτρο γάλα

- αλατοπίπερο

- 1 κουταλιά μαργαρίνη

 Επιπλέον

- 1 ποτήρι νερού γάλα

- 2 αυγά και πιπέρι κτυπημένα.

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΠΕΝΕΣ ΑΛΑ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

από την Ελένη Κοσμοπούλου

Υλικά

- πένες
- ζαμπόν ψιλοκομμένο
- κρέμα γάλακτος 2 κουτάκια
- τυρί γκούντα τριμμένο
- γραβιέρα Κρήτης τριμμένη
- αλάτι
- πιπέρι

ΣΟΥΦΛΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

από την Anatoly Fotiadou

 

 Υλικά

 - φέτες(6-8) ψωμί του τοστ χωρίς κόρα

-   1 κιλό σπανάκι

-   3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια

-   1,5 κούπα γάλα ή κρέμα γάλακτος

-   2 αυγά

-   100 γρ. φέτα

-   250γρ. κίτρινο τυρί

-   αλάτι

-   πιπέρι

-   ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙΑ

από τον Stelios Kalaitzidis

Yλικά

- 500 γρ. μακαρόνια χοντρά για παστίτσιο

- 200 γρ. ζαμπόν βραστό, ψιλοκομμένο

- 200 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη

- 200 γρ. κασέρι τριμμένο

- 200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

- 1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά

- 4 αυγά

- αλάτι

- πιπέρι

ΣΟΥΦΛΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ

από την Ελένη Κοσμοπούλου

Υλικά

- κουνουπίδι βραστό που έχει μείνει.
- τυρί γκούντα τριμμένο
- ροκφόρ λίγο σε ποσότητα
- κρέμα γάλακτος
- αλάτι
- πιπέρι
Αν δεν υπάρχει κρέμα γάλακτος τότε μπορούμε να βάλουμε γάλα και βούτυρο.

ΠΑTΑΤΑΤΟ ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΗΝΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

-1 κιλό πατάτες βραστές λιωμένες με πιρούνι 
-2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
-αρκετό μαϊντανό ψιλοκομμένο
-τυρί γραβιέρα τριμμένη
-πιπέρι
-αλάτι
-μοσχοκάρυδο
-γάλα 1 φλιτζάνι χλιαρό
-2 αυγά

ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΣΟΥΦΛΕ

από την Irini Palitoudi

Υλικά

-  μπρόκολο

-  τυρί

Για την μπεσαμέλ

-  γάλα

-  αλεύρι

-  αλάτι

-  πιπέρι

-  μοσχοκάρυδο

-  Βούτυρο

- 2 κρόκους αυγών