ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟ

από την Καλλιόπη

Υλικά

- 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες

- πατάτες  κομμένες για τηγάνι

- κρεμμύδια ξερά σε φέτες

- αλάτι

- ελαιόλαδο

- ξηρό κόλιανδρο

- λίγο ξύδι

- πάστα ντομάτας

ΚΟΥΝΕΛΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

από την Kiki Giorgos Mino

Υλικά

- 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες

- ελαιόλαδο

- ½ κιλό μικρές πατάτες

- 2- 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

- 1 φύλλο δάφνης

- 1 κγ κουρκουμά προαιρετικά

- 1 ξυλάκι κανέλα

- ½  ποτηράκι κρασί

- 1 ποτηράκι νερό

- αλάτι

- μαυροπίπερο

 - κοκκινοπίπερο ( προαιρετικά )

ΚΟΥΝΕΛΙ ΑΝΤΙΝΑΧΤΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

από την Καλλιόπη

Υλικά

- κουνέλι

-  πατάτες

-  κρεμμύδι

-  κόλιανδρο

-  ξύδι

-  πάστα  ντομάτας

ΚΟΥΝΕΛΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- 1 κουνέλι

- χυμό από λεμόνι

 - λίγο ελαιόλαδο

- αλάτι

- πιπέρι

ΚΟΥΝΕΛΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

 Υλικά

- 1 κουνέλι σε μερίδες περίπου 1,5 κιλό

- 1 κιλό μελιτζάνες σε μεγάλους κύβους

- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- 5 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο

- 1 κομμάτι τζίντζερ ψιλοκομμένο

- 1 μεγάλη ντομάτα σε καρέ

- 1 κ.γ. κύμινο σε σπόρους

- 1 κ.γ. μουστάρδα σε σπόρους

- 1 κ.σ. πάπρικα

- ½  κ.γ. πιπέρι καγιέν

- 1 ½   κ.γ. κόλιαντρο

- 1 κ.γ. κουρκουμάς

- 1 χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος

- αλάτι

- πιπέρι

- κάρυ

ΚΟΥΝΕΛΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες

- ντοματίνια ή ντομάτες κομμένες σε καρέ

- πιπεριές σε ροδέλες

- 2 κρεμμύδια ξερά

- 1-2 καυτερές πιπεριές

- αλάτι

- πιπέρι

- ρίγανη

-μαϊντανός

-1-2 δαφνόφυλλα
- ντιπ πικάντικης κολοκύθας

ΚΟΥΝΕΛΙ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΟΥΡΕ

από την Ioanna Zagkla

Υλικά
- 1 κουνέλι 1-1 ½  κιλών
- λάδι
- 4 κ.σ. μουστάρδα
- 3 κ.σ. μπαλσαμικο
- 2  κ.σ μέλι
- αλατοπίπερο