ΣΥΚΩΤΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΜΕ ΔΕΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- συκώτι
- αλεύρι 
- δεντρολίβανο
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- μπαλσάμικο

ΣΥΚΩΤΙ ΣΚΟΡΔΑΤΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- συκώτι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 125 γραμμάρια λάδι
- 125 γραμμάρια ξύδι
- 2 με 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
- αλάτι
- θυμάρι
- καυτερή πάπρικα
- λάδι για το τηγάνισμα

ΓΕΜΙΣΗ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

από την Καλλιόπη

Υλικά

 - συκωτάκια  κοτόπουλου

- ρύζι

- χαμ

- μπέικον

- καρύδια

- μαϊντανό

- αλατοπίπερο

- κανέλα

- πάστα ντομάτας

- κρέμα γάλακτος

- 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο

- ¼ κιμά

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΜΕ ΠΡΑΣΑ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

από την Nikoletta Fragoulidou

Υλικά:

- 1/2 κιλό συκωτάκια κότας
- 2 πράσα
​- 1 πορτοκάλι
- θυμάρι
- προαιρετικά λίγη μουστάρδα ντιζόν

- αλατοπίπερο

ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ

από την χρυσα κυριακοπουλου

Υλικά 
- 3 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο 
- 1 κούπα γάλα 
- φρυγανιά τριμμένη 
- αλάτι 
- λεμόνι 
- λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι

ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- συκώτι μοσχαρίσιο σε φέτες
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
- λεμόνι
- ρίγανη

ΚΟΛΙΑΣ Η ΜΠΟΥΜΠΑΡΙ

από Kiki George Minoraft

Υλικά

- 1,5 κιλά έντερα χοιρινά η παχύ έντερο
- 1,5 κιλά πνευμόνια σπλήνα καρδιά νεφρό συκώτι
- 1,5 κιλά χοιρινό κομμένο σε κύβους
- 1/2 κιλό πράσα
- κρεμμύδια
- κρεμμυδάκια φρέσκα
- 1/2 κιλό ρύζι η πληγούρι
- λάδι
- κόκκινο πιπέρι
- μαύρο πιπέρι
- ρίγανη
- μπούκοβο
- κύμινο
- αλάτι
- μπαχάρι σε σκόνη
- ξύσμα πορτοκαλιού

ΣΥΚΩΤΙ ΑΛΑ ΒΕΝΕΣΙΑ

από τον Αρη Πασπαλά

Υλικά

- 1 κιλό συκώτι ( απ'ότι ζώο )
- 4-5 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα φέτες
- μισό η ένα ματσάκι μαϊντανό ( κομμένο μέτρια )
- 5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
 - 1κ.γ μουστάρδα ( κατά προτίμηση αν θα είναι καυτερή )
- χυμός από 1 λεμόνι ( για το συκώτι )
- μαύρο πιπέρι 2-3 πρέζες
- αλάτι
- ρίγανη
- 1ποτήρι του κρασιού λευκό ξηρό
Για την σάλτσα
- 5-6 κ.γ ( γεμάτες ) corn flour
- ξύσμα από 3 λεμόνια
- χυμός από 4 λεμόνια
- 1κ.γ (γεμάτη ) βούτυρο
- 2-3 κρόκους αυγών
- ψιλοκομμένο άνηθο

ΣΥΚΩΤΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΙΦΑΔΟ

από την γυναίκα του Γ. << Πετεινού >>

Υλικά

- συκώτι χοιρινό
- δάφνη
- κρεμμύδια χοντροκομμένα
- δεντρολίβανο
- πιπερίτσα καυτερή προεραιτικά
- χυμός ντομάτας
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
- ξύδι η κρασί

ΣΥΚΩΤΙ ΜΕ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ ΚΑΙ ΜΕΛΙ.

από την  Μπέρρυ Γραφάκου

Υλικά-  500 γρ. συκώτι από χασάπη της εμπιστοσύνης σας!!!!.

- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

- 1 φλιτζάνι καφέ μπαλσάμικο

- 1 κουταλιά σούπας μέλι θυμαρίσιο (όχι πολύ γεμάτη)

- 1 φλιτζάνι καφέ ελαιόλαδο

- καλαμποκάλευρο για το αλεύρωμα του συκωτιού 

- αλάτι

-  πιπέρι

ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ ΡΥΖΑΤΗ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

Υλικά

- 1 συκωταριά
- 4 κρεμμύδια
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 2-3 κούπες ρύζι
- αλάτι 
- πιπέρι

ΣΥΚΩΤΙ ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΜΕ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 800 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο

- 4 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
- 4 κουταλιές  κρέμα βαλσάμικου
- χυμός ενός μικρού πορτοκαλιού
- 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- αρωματικά βότανα(δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη)

ΣΥΚΩΤΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΜΕ ΜΕΛΙ ΚΑΙ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- συκώτι
- ξύδι βαλσάμικο
- λάδι
-αλάτι
- πιπέρι
- 2 κουταλιές μέλι
- αλεύρι

ΚΟΚΟΡΕΤΣΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-συκωταριά αρνίσια
-έντερα
-μπόλια
-γλυκάδια από το αρνί
-λεμόνια
-αλάτι
-πιπέρι
-ρίγανη

ΣΥΚΩΤΙ ΤΗΓΑΝΗΤΟ

από την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά
-συκώτι μοσχαρίσιο
-ξύδι
-αλάτι
-πιπέρι
-ρίγανη
-αλεύρι
-λάδι για το τηγάνισμα
-λεμόνι

ΣΥΚΩΤΙ ΣΤΟ ΤΕΦΑΛ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

-φέτες συκώτι
-κρεμμύδια σε ροδέλες
-πιπεριές σε ροδέλες-ρίγανη
-αλάτι
-πιπέρι
-λεμόνι
-μουστάρδα

ΤΖΙΓΕΡΟΣΑΡΜΑΔΕΣ

από την Nitsa Kazikou

Υλικά για 12 άτομα

-  3 συκωταριές από αρνί ή κατσίκι

-  5 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα

-  2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια

-  ελαιόλαδο

-  ρύζι Καρολίνα

-  άνηθος

-  δυόσμος

-  μαϊντανός

- σκέπες από κατσίκι ή αρνί

ΣΠΛΗΝΑ ΓΕΜΙΣΤΗ

από τον Ιωαννη Τριφυλλη

.Υλικά

- σπλήνα μοσχαρίσια

- μπόλικες σκελίδες σκόρδο

- αλάτι

- πιπέρι

- κεφαλοτύρι

- ντομάτα

- ρίγανη