ΤΣΙΡΙΧΤΑ (ΠΟΝΤΙΑΚΟ)

από τον  Stelios Kalaitzidis

Υλικά

-  2 ποτήρια αλεύρι
-  1 κουταλάκι μαγιά
-  1 κουταλάκι λάδι για το τηγάνισμα

ΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ

από την Nonna Almani

Υλικά

-  αμπελόφυλλα (αν είναι δυνατόν παραγωγής μας) φρέσκα ή κατεψυγμένα ή όπως αλλιώς προτιμάτε

-  2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

-   1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

-   αρωματικά: δυόσμο. μαϊντανό, άνηθο

-  πιπέρι κόκκινο γλυκό

-  πιπέρι μαύρο

-   αλάτι

-   1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

-   1 λεμόνι 

ΚΕΙΚ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ

από την Nonna Almani

Υλικά

-  1 βιτάμ

-   3 αυγά

-   1/2 φλιτζανιού ζάχαρη λευκή

-   1/2 φλιτζανιού ζάχαρη καστανή

-  1 βανίλια

-   1 μπέκιν

-   1 λάιμ το ξύσμα

-   1 λεμόνι το ξύσμα

-  1 φλιτζάνι γάλα καρύδας (κονσέρβα)

-   1 φλιτζάνι ινδοκάρυδο

-  11/2  ή 2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα

-   1 πικρή σοκολάτα σε κομματάκια.

ΡΑΓΟΥ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

από την Ioanna Zagkla

 Υλικά

-  1 κιλό μοσχαράκι σπάλα τρυφερό
-  1 μεγάλο κρεμμύδι
-  1 σκελίδα σκόρδο
-  αλατοπίπερο
-  ζάχαρη
-  κανέλα
-  μπαχάρι
-  φύλο δάφνης
-  σάλτσα ντομάτας
-  1 μελιτζάνα μεγάλη κομμένη σταυρό και τηγανισμένη
-  1 καρότο
-  κορν φλάουερ
-  κρασί ή 1 λεμόνι

ΠΑΤΑΤΕΣ ΧΑΡΑΧΤΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από τον Άγγελο Κουκούλη

Υλικά
-6 πατάτες μεσαίου μεγέθους -2 – 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -30 γρ βούτυρο -αλάτι -πιπέρι -λαδόκολλα

ΣΟΣ ΓΙΑ ΜΑΡΟΥΛΟΣΑΛΑΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
-3 κουταλιές μέλι
-3 κουταλιές μουστάρδα
-χυμό λεμονιού
-λάδι

ΣΟΦΡΙΤΟ ΜΕ ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά
- λεπτοκομμένα φιλετάκια χοιρινά  (περίπου 0,5 εκατοστά το πάχος)
- 1 μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- σκόρδα σε λεπτά φετάκια
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- αλεύρι
- 1 φλιτζάνι ξύδι 
- 1 φλιτζάνι κρασί