ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλκά

- μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες
- κρεμμύδια 4 κομμένα σε ροδέλες
- μπέϊκον κομμένο σε λεπτές ροδέλες
- πιπέρι
- λάδι
- πιπεριές 3 κομμένες σε ροδέλες
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αυγά 2
- κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- κεφαλοτύρι τριμμένο
- γάλα εβαπορέ λίγο
- σουσάμι
- ζύμη για αλμυρές τάρτες (βλέπε συνταγή)

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΚΟΡΔΑΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μανιτάρια φρέσκα κομμένα στα 4 η σε φετούλες
- σκόρδο κομμένο σε φετούλες
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- ξύδι μπαλσάμικο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος

ΡΟΛΑΚΙΑ ΚΙΜΑ ΜΕ ΑΥΓΟ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

από την Ευαγγελια Κλεανθη

Υλικά

- μοσχαρίσιος κιμάς

-  κρεμμύδι

-  μαϊντανό

- δυόσμο

- αλάτι

- πιπέρι

-  μπαχάρι

- λιναρόσπορο

-  παπαρουνόσπορο

- ελαιόλαδο

-  λίγο κουάκερ

- αυγά

- πατάτες

- φέτες ντομάτας

- φλούδες παρμεζάνας

- λάδι

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

από την Evi Nikolaidou

Καλησπέρα,ομάδα! Δεν φταίω για το καινούργιο χτύπημα,σας το δηλώνω! 
Ο κ. Γιάννος Τριφύλλης γονυπέτησε και με πΕρικάλεσε τα μάλα,να γράψω συνταγήν! 
Λοιπόν,αυτή τη φορά,λέω,να σας γλυκάνω(αν βγάλετε νόημα,βεβαίως-βεβαίως)...
Το μενού σήμερα έχει καρυδόπιτα με καρυδάκια ταξιδεύσαντα από τα βόρεια και αποκτηθέντα προσφάτως! 

Η καρυδοπιτούλα μου λοιπόν χρειάζεται

- 1 βιτάμι μεγάλο(βάζω το σόφτι,για να χτυπιέται πιο εύκολα και για να μην χτυπιέμαι εγώ).
- 1 1/2 ποτήρι ζαχαρίτσα (μην βάλετε καμιά γκουμούτσα-κανονικό του νερού) -υπ'όψιν: το ποτήρι μην το αμολήσετε κι αυτό μέσα στον κάδο του μιξεριού,δεν είναι το πρέπον.
- 5-6 αυγουλάκια κοτίσια(εκτός αν γεννάνε και τα κοκόρια σας).
- 3 ποτήρια φρυγανιά(την έχετε κάνει νιανιά στο μούλτι-αφού την βγάλατε από το περιτύλιγμα της,ε;).
- 2 1/2 ποτήρια καρυδάκι [περικαλώ σας, άνευ των τσοφλίων,γιατί δεν λέει η έρμη η καρυδόπιτα με δαύτα μαζί,που κι αυτά τα νιανιάρατε(δικής μου έμπνευσης το ''ρήμα-και γλωσσοπλάστρια τώρα) στο μούλτι κι αυτά-άγιος αυτός ο μούλτις].
- 1 κουταλιά κανελίτσα,να αρωματίσουμε κιόλας.
- 1 κουταλιά μπαίκιν πάουντερ(μην νομίζετε,ότι θα κάνει και τίποτις,όπως θα την βάλετε για ψήσιμο,έτσα και θα βγει,του αφούσκωτου ένα πράμα).
- 1-2 βανιλίτσες,για να έχουμε να πορευόμαστε.
Κι επειδή είναι και σΟροπιαστός ο γλυκός,θα κάΜουμε κι ένα σΟρόπι,να μας βρίσκεται με
-  2 1/2 ποτήρια ζαχαρίτσα(μην τα λερώσετε όλα, όσα έχουτε σπίτι σας,ένα φτάνει) κι
-  1 1/2 ποτήρια νεράκι της καλής μας ΕΥΔΑΠ,ΕΥΔΑΘ,ότι έχουτε τες πα! 

ΠΕΣΤΟ ΜΕ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- ½  κούπα καρύδια

- 3 κουταλιές λιναρόσπορο

- 4 κούπες φύλλα μαϊντανού

- 2 σκελίδες σκόρδο

-1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

- 1/3  της κούπας τριμμένη παρμεζάνα

- ¾ κουταλάκι  χοντρό αλάτι

- ¼  κουταλάκι πιπέρι

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μελιτζάνες κομμένες σε φέτες (3-4 φλάσκες)
- ντομάτες ψιλοκομμένες (4 ξεφλουδισμένες)
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο (2 ψιλοκομμένα)
- σκόρδο ψιλοκομμένο (4 σκελίδες)
- λάδι
- δυόσμος
- αλάτι
- τσίλι
- σάλτσα γιαουρτιού
- φέτα θρυμματισμένη
- κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- πάπρικα καπνιστή

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- πατάτες

- ντομάτες, χοντροκομμένες ή ντοματίνια ολόκληρα

- πιπεριές ροδέλες

- κρεμμύδια φρέσκα

- λάδι

- καρότα

- αλάτι

- πιπέρι

- ρίγανη

- δυόσμος

-  καυτερές πιπεριές