ΓΛΙΣΤΡΙΔΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

Yλικά

- γλιστρίδες 1-2 ματσάκια τις κορφές

- 2 ξερά κρεμμύδια

- 5 πιπεριές κομμένες σε ροδέλες

- 2 ντομάτες ώριμες τριμμένες στον τρίφτη

- 2-3 σκελίδες σκόρδο

- 3-4 ντομάτες λιαστές

- 250 γρ. φέτα

- λάδι

- αλάτι και πιπέρι

- μαϊντανός

- καυτερή πιπεριά

XTAΠΟΔΙ ΜΕ ΜΕΛΙ

από την Tasia Liatou

Yλικά

- 1 με 1 1/2 κιλό χταπόδι

- 10 ξερά κρεμμύδια μέτρια

- 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη

- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

- 1/2 φ.τ. ξύδι μπαλσάμικο

- 1/2 φ.τ. κόκκινο κρασί

- 1/2 φ.τ. κονιάκ

- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

- 1 κ.σ. μέλι

- 1-2 δαφνόφυλα

- 4-5 κόκκους μπαχάρι

- αλάτι

- πιπέρι

ΑΡΑΚΑΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

 YΛIKA

- αρακάς

- φρέσκα κρεμμυδάκια

- ένα μάτσο άνηθο

- αλάτι

- πιπέρι

- λάδι

- χυμό από δυο λεμόνια

ΚΡΕΠΕΣ ME KIMA

από την Ioanna Zagla

  

Υλικά

-  1 λίτρο γάλα
-  8 με 12 αυγά
-  1 πρέζα ζάχαρη
-  1 πρέζα αλάτι
-  150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
-  350-400 αλεύρι
-  50-100 γρ. βούτυρο

ΚΟΥΚΙΑ ΧΛΩΡΑ ΜΕ ΡΥΖΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

Yλικά

- κουκιά χλωρά

- πράσινα κρεμμυδάκια

- μαϊντανός

- δυόσμος

- αγκινάρες

- αλάτι

- πιπέρι

- ελαιόλαδο

- ρύζι

- πάπρικα γλυκιά

ΓΙΔΑ ΒΡΑΣΤΗ

από την Αρετή Γραμμόζη

Υλικά

-κομμάτια γίδας

- 4 κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση

- 5-6 κλωνάρια σέλινου

- 4-5 καρότα

3-4 πατάτες

- αλάτι

- πιπέρι

- κουρκουμά στη μύτη από ένα κουταλάκι του γλυκού

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΑΠΟ ΚΑΣΤΟΡΙ ΛΑΚΩΝΙΑΣ

από τον Kuriakos Triffilis.

Υλικά

- 8 φλιτζανάκια του καφέ πορτοκάλι

- 3 φλιτζανάκια καφέ ελαιόλαδο

- 3 φλιτζανάκια καφέ ηλιέλαιο

- 8 φλιτζανάκια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

- 1 κουτάκι κοφτό αμμωνία

- 1 κουταλάκι σόδα

- 8 φλιτζανάκια καφέ ζάχαρη

- ξύσμα πορτοκαλιού

- σουσάμι