ΤΥΡΟΠΙΤΤΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

από τον Ιωαννη Τριφύλλη

Υλικά
-3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 φλιτζάνι βιτάμ(λιωμένο)
-200 γρ γιαούρτι 
1 αυγό
-2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
-1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
-λίγο πιπέρι
-1/2  φλιτζάνι τυρί κεφαλοτύρι
-1/2 φλιτζάνι ρεγκάτο τριμμένο

ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ

από  την Natassa Efentakis

Υλικά

- μούστος 2 ποτήρια του νερού
- αλεύρι μισό ποτήρι του νερού
- σουσάμι
- καρύδια χοντροκομμένα
- κανέλα

ΕΛΙΕΣ ΧΑΡΑΧΤΕΣ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- ελιές
- αλάτι χοντρό
- μυρωδικά διάφορά
- λάδι
- λεμόντοζου (κιτρικό οξύ)

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΥ

από την Ntina Ntina

 Υλικά

 - 1,5 κούπα λάδι

- 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού

- ξύσμα 2 πορτοκαλιών

- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο γλυκάνισο

- 1 κούπα ζάχαρη

- μισή κούπα κονιάκ

- 1 φακελάκι αμμωνία

- 1 μπέικιν

- 1 κ.γ σόδα

- κανέλα

- γαρίφαλα

-  αλεύρι περίπου 1 κιλό μισό σταρένιο μισό γ.ο.χ

- 1 κούπα καρύδια τριμμένα

ΦΙΛΕΤΟ ΜΠΟΥΤΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΑΛΑ ΚΑΤΑΛΑΝΑ

από την  Lena Trifilli

Υλικά

-  1 μπούτι κοτόπουλου χωρίς πέτσα

-  ρίγανη

-  καρίνο

-  αλάτι

-  ελαιόλαδο

-  σκόρδο σε σκόνη

-  κόκκινη πιπεριά

-  κρεμμύδι ξερό

-  φρέσκια ντομάτα

-- ελιές χωρίς κουκούτσι

-  ρίγανη

ΜΥΔΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

 Υλικά

-μύδια (φρέσκα ή κατεψυγμένα. Με τα φρέσκα είναι σαφώς ανώτερη η γεύση τους)
-ντομάτες
-1 κρεμμύδι ξερό
-2-3 σκελίδες σκόρδου
-μαϊντανός
-καυτερές πιπεριές (αυτές επιβάλλονται στο συγκεκριμένο φαγητό)
-πιπεριές σε ροδέλες
-αλάτι
-πιπέρι
-1 κουταλιά μουστάρδα
-ελαιόλαδο
-φέτα

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

από τη Roula Rou

 Υλικά

- μανιτάρια

- αλάτι

- λεμόνι