ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΨΗΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΜΠΑΛΣΑΜΙΚΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- μελιτζάνες κομμένες σε φέτες
- λάδι
- κρέμα μπαλσάμικο
- σκόρδο ψιλοκομμένο
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανός ψιλοκομμένος

ΣΥΚΟ ΜΑΡΜΕΛΆΔΑ

από την Vassilikh Nomikou

Υλικά

- 1 κιλό σύκα ώριμα
- 1/2 κιλό ζάχαρη
- 1/3 κούπας κονιάκ η νερό η λικέρ
- 2 ξύλα κανέλας
- 6 καρφάκια γαρύφαλλα
- 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού

ΣΥΚΟ ΩΡΙΜΟ ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 κιλό ώριμα σύκα
- 1/2 κιλό ζάχαρη
- χυμό από 1 λεμόνι

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ ΧΑΛΟΥΜΙ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- κολοκυθάκια 1 κιλό
- 1 ποτήρι γεμάτο με κύβους από χαλούμι
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
- 3 αυγά 

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΡΑΣΑΤΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μοσχαράκι κομμένο σε λωρίδες λεπτές
- πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη σε ροδέλα
- πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη σε ροδέλες 
- μαϊντανός ψιλοκομμένος 
- 1 με 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 με 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 καρότο κομμένο ζουλιέν (λωρίδες)
- μανιτάρια ολόκληρα κονσέρβας στην μέση
- λάδι
- αλάτι 
- πιπέρι
- κόκκινο κρασί (1 και 1/2 κρασοπότηρο)


Για την μαρινάδα

- καρίνο
- μοσχοσίταρο
- κύμινο
- σκόρδο
- ρίγανη
- λάδι
- κρέμα μπαλσάμικου
- πιπέρι
- λίγη ζάχαρη

ΠΙΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΦΕΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 2 κρεμμύδια ξερά σε ροδέλες
- 1 πιπεριά λεπτοκομμένη
- 2 κολοκύθια τριμμένα στον τρίφτη
- 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λάδι
- αλάτι 
- πιπέρι
- τυρί φέτα
- φύλλο χωριάτικο Ζαγορίσιο
- σουσάμι

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

από την Eleni Xenophontos


Υλικά
- 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
- 1 ποτήρι λάδι
- 1 κουτί σπράιτ
- 1 ποτήρι φυσικό χυμό πορτοκάλι
- 1/2 ποτήρι ούζο
- 1 κουταλιά σούπας γλυκάνισο αλεσμένο
- 4 κουτ. του γλυκού μπεικιν πάουντερ
- 1 κιλό αλεύρι
- σουσάμι για την επικάλυψη