ΞΥΝΟΣ ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

από την Βασιλική Σούμπαση-Μανουηλίδου

Υλικά

- ½  κιλό γιαούρτι

- ½  κιλό ντομάτες

- ½ κιλό  κρεμμύδια

- ½  κιλό πιπεριές

- μαϊντανός

- προζύμι

- αλεύρι

- 1 κουταλιά αλάτι

- 1 κουταλιά κόκκινο γλυκό πιπέρι

ΜΑΥΡΟΜΑΤΙΚΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1/2 κιλό μαυρομάτικα
- 1/2 κιλό  σπανάκι
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 1 ποτήρι άσπροκρασί
- ντομάτες τριμμένες
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
-μαϊντανό η άνιθο

ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

-1 κονσέρβα καλαμπόκι
- 5 με 6 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδέλες
- 6 με 7 λιαστές ντομάτες κομμένες στη μέση
- κάπαρη
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λάδι 3 με 4 κουταλιές
- 1 κουταλιά μαγιονέζα
- αλάτι
- πιπέρι

ΚΑΣΚΑΒΑΛ ΠΑΝΕ

από την Evi Nikolaidou

Συνταγή, και υλικά όλα μαζί αχταρμάς ένα πράμα
κι όποιος καταλάβει, κατάλαβε!!!!!

Αγαπημένα μ μαγειράκια,η απόφαση ήταν καταδικαστική! Επροσεφέρθην η καψερή,να την εγγράψω του σοβαρού!ΔυσΥτυχώς δι'εσάς,δεν εισακούσθην! Οπότενες,λυπάμαι,θα υποστείτε και το μαρτύριον τούτον! Ξαναχτυπώ ''συγγράφοντας'' και καταστρέφοντας ένα εκπληκτικό έδεσμα: το cascaval pane!!! Λεπόν,βήμα πρώτονε: εξόρμηση στην Αχαρνών,το νούμερο 59 γωνία,παραδίπλα από το πάλαι ποτέ ΤΣΑΥ και νυν ΕΦΚΑ (μην αρχίσω τους κάντηλους τώρα και με δαύτο το ΕΦΚΑ,δεν μου το επιτρέπει κι η αναΘροφή μου -μην γελείτε όσοι με ξέρουτε προσωπικά- και δεν αφήνει κι η διαχείρηση με τα αστεράκια της τα σχόλια τοιούτου είδους)!
 Εκειά,θα αζητήξουμε το περίφημο κασκαβάλι,εκ Ρουμανίας προερχόμενον (ελπίζω,να μην το κόβει ποδαράτο και να ροβολάει κατά δω)! Κείτεται ξαπλωμένο αναπαυτικότατα στο φριτζιντέρι-κοινώς ψυγείο- με το που θα μπουκάρουμε στο μαγαζί,εις την αριστεράν μας χείρα! Το βουτάμε,πλερώνουμε καλού-κακού,μην βρούμε και τον μπελά μας και τρεχάμε εις την οικίαν του σπιτιού μας,να το πανιάσουμε! 

ΑΦΡΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

από την χρυσα κυριακοπουλου

Υλικά

-1 κιλό αλεύρι
-4 κ.σ. βουτυρο λιωμένο
-4 1/2 κούπες γάλα
-3 κ.σ. ζάχαρη
-2 αυγά
-1 μπεικιν
-1/2 κ.γ. αλάτι
-1 βανίλια

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΟΥΡΣΙ

από την Ιωάννα  Βαγενά

Υλικά
 - 10 μέτριες μελιτζάνες

- 1 καρότο (100 γρ. περίπου)

- 200 γρ. λάχανο

- 1 πράσινη ντομάτα μέτρια

- 1 πιπεριά Φλωρίνης

- 2-3 κλαδάκια σέλινο

- 1 μικρή καυτερή πιπεριά (αν τρώτε καυτερά)

-  2 σκελίδες σκόρδο

- αλάτι χοντρό

- 2 κ.σ. ξύδι

- 4-5 μακριά κοτσάνια σέλινο ή σέλερι για να δέσουμε τις μελιτζάνες

ΠΕΤΙΜΕΖΟΠΙΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 2 ποτήρια πετιμέζι
- 1 ποτήρι λάδι
- 3 με 4 κουταλιές στέβια
- ένα ρακοπότηρο ρακί η ρούμι
- 1 κούπα κανελόζουμο
- σκόνη γαρύφαλλο
- μισό κιλό αλεύρι
- ξύσμα 2 πορτοκαλιών
- τον χυμό των δύο πορτοκαλιών
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
- σουσάμι