ΚΥΝΗΓΙ ΣΕ ΣΑΛΤΣΑ ΞΥΔΙΟΥ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- φάσες και πέρδικες

- ντομάτα  τριμμένη

- ελαιόλαδο

- λιαστές ντομάτες

- αλάτι

- πιπέρι

- πάπρικα γλυκιά καπνιστή

- 2-3 κ. σ. ξύδι λευκό

- λίγη ρίγανη η θρούμπι

ΡΥΖΙ ΠΙΛΑΦΙ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά
- 1 κούπα ρύζι για πιλάφι
- 2,5 κούπες νερό βραστό
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
- αλατοπίπερο
- ελαιόλαδο

ΚΟΥΝΕΛΙ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- 1 κουνέλι

- χυμό από λεμόνι

 - λίγο ελαιόλαδο

- αλάτι

- πιπέρι

ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

από την Giota Haropoulou

Υλικά

- μοσχάρι

- ντομάτα σε ροδέλες

- κρεμμύδι μεγάλο ροδέλες

- σκόρδο όσο θέλουμε

- 2 πιπεριές κέρατο χοντροκομμένες

- καρότο

- μανιτάρια

- 1 πατάτα σε κύβους

- αλάτι

- πιπέρι

- πάπρικα καπνιστή
- λίγο σκληρό τυρί

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ

από την Vassili Nomikou

Υλικά
- ½  κιλό φέτα η ανάμεικτο με ανθότυρο

- 200 γρ κεφαλοτύρι η γραβιέρα

- ½ φλιτ .λάδι

- 4 αυγά

- 1 μικρό γιαούρτι

- 2 φλιτ .αλεύρι

- ½   κ γ. σόδα

- 4-5 κ σ. σιμιγδάλι ψιλό.

ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 700 γρ. κιμά

- 3-4 φέτες μπαγιάτικου ψωμιού μουσκεμένες και στυμμένες

-2 κρεμμύδια

- 3-4 σκελίδες σκόρδο στο μουλτι

-1κ σ. γάλα φρέσκο

-2 κς .λάδι

-1αυγό

-δυόσμο ψιλοκομμένο

-μαϊντανό ψιλοκομμένο

- ¼   κ.γλ. από μπαχάρι-κύμινο-κάρυ-μοσχοκάρυδο-αλατοπίπερο.

- 5 αυγά βρασμένα σφιχτά

-πατάτες κομμένες μικρές

- ½   κρασοπότηρο λευκό κρασί

- ½ κρασοπότηρο λάδι

-ντομάτες τριμμένες η κονκασέ

 -ρίγανη-

- αλατοπίπερο

ΖΥΜΑΡΑΚΙ - ΠΛΑΣΤΕΛΙΝΗ

 

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- 2 ποτήρια. νερό
- 2 ποτήρια αλεύρι
- 1 ποτήρι αλάτι
- 2 κου.σ. σπορέλαιο
- ½  φλ. καφέ λεμόνι χυμό
- χρώμα ζαχαροπλαστικής προαιρετικά.