ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΝΟΝΝΑ..

από την Nonna Almani

Υλικά

Για την ζύμη
- 1/2 κιλό αλεύρι
- 1 ποτήρι νερό
- 2 κουταλιές λάδι
- αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέκιν πάουντερ
Για την γέμιση
- 2 αυγά
- τυρί τριμμένο

ΑΜΠΕΛΟΦΥΛΛΑ ΤΟΥΡΣΙ

από τη Γιάννα Παρασχοπουλου

Υλικά 

- αμπελόφυλλα φρέσκα

- 1,5 κουταλιά αλάτι

- 4 κουταλιές ξύδι

- νερό

- λίγο ελαιόλαδο

Για το βράσιμο

- νερό και

- μισό φλιτζανάκι ξύδι

ΠΑΝΤΖΑΡΙΑ ΜΕ ΞΥΔΙ ΚΑΙ ΛΑΔΙ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

Yλικά

- 1 κιλό παντζάρια μόνο τους βολβούς

- 4-5 σκελίδες σκόρδο

- 3 φλιτζάνια λευκό ξύδι

- 1 φλιτζάνι λάδι

- 3 κουταλάκια γλυκού αλάτι

ΝΗΣΤΗΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

 από την  ΤΖΕΝΗ ΛΑΓΑΡΗ

Υλικά

- 3,5 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης

- 1 κούπα ελαιόλαδο

- 0,5 κούπα κονιάκ ή λικέρ

- 1,5 κούπα χυμό πορτοκάλι

- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού

- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και γαρύφαλλο

- 1 κουταλάκι του  γλυκού κοφτό σόδα, την οποία διαλύουμε στο χυμό πορτοκαλιού

- 1 μπέικιν πάουντερ

- Αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σταφίδες, κράνα) κομμένα σε μικρά - κομμάτια και αλευρωμένα καλά

- 0,5 κούπα καρύδια και αμύγδαλα τριμμένα

- 30-40 γραμμάρια κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια

- 1 βανίλια

- 1 κουταλιά της σούπας μέλι

ΤΥΡΟΖΟΥΛΙ

από την Natassa Efentakis



Υλικά

-  3 κιλά γάλα πρόβειο ή αίγιο
-  2 κοφτά κουταλάκια του γλυκού αλάτι
-  1/2 ποτηράκι του κρασιού άσπρο ξύδι

ΠΟΡΤΟΚΑΛΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ

από την Vana Kleanthi

Υλικά 
Για το σιρόπι
- -  2 ποτήρια νερού ζάχαρη

-  1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

-  2 ποτήρια νερό 

-  2-3 βανίλιες 

-  ξύσμα πορτοκαλιού(εγώ έβαλα και ξύσμα μανταρινιού)

-   λίγες σταγόνες λεμόνι στο τέλος 

Για την κρέμα

-   1 φλιτζάνι ζάχαρη

-   1 ποτήρι νερού αραβοσιτέλαιο 

-  4 αυγά

-  1 γιαούρτι στραγγιστό

-  1 φακ μπεικιν πάουντερ

-  ξύσμα πορτοκαλιού

---