ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΡΔΟΣΤΟΥΜΠΙ

 από τον Panagaris  Thanasis με συνταγή της  Παναγιώτας Μπράβου

Υλικά

- 1 κιλό περίπου μπακαλιάρος  παστός ξαρμυρισμένος από βραδύς

- 1 ½  κιλό κρεμμύδια

- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι

Για το κουρκούτι

- 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι

- ξίδι

- αλάτι

- πιπέρι

- λάδι

-1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδο

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΤΗΓΑΝΗΤΟΣ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΤΙ

από  την Θεοδώρα Τριφύλλη

Υλικά

- φιλέτο μπακαλιάρου υγράλατο (κατεψυγμένος ελαφρώς αλατισμένος)

Για το κουρκούτι

- 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια  του γλυκού μπέκιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 κουτάκι μπύρα παγωμένη
- 1 σφηνάκι ούζο
- 2 παγάκια

ΚΕΙΚ ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ

από την Nikoletta Fragoulidou

Υλικά

- 5 αυγά

- 200 γρ. ελαιόλαδο

- 150 καστανή ζάχαρη

- 180 γιαούρτι

- 300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης

- 3 φακελάκια μπέικιν ( έβαλα 3 φακελάκια, αυτό το προσαρμόζεις ανάλογα με το αλεύρι και τους σπόρους, έβαλα μπόλικο για να ανέβει σίγουρα)

- 2 κάψουλες βανίλιας

- 2 κ.σ. κουρκουμά (τουλάχιστον τόσο, άμα το συνηθίσεις στη γεύση βάλε και παραπάνω, καλό κάνει)

-  2 κ. γλ. τριμμένο τζίντζερ (με το μάτι τα βάζω αυτά)

- 1-2 χούφτες ηλιόσπορο
- 1 κ.σ. κολοκυθόσπορο

- 1 κ.σ. λιναρόσπορο

- 1 κ.σ. παπαρουνόσπορο

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΣΟΛΩΜΟ ΛΙΑΣΤΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1/2 κιλό πένες
- 150 γραμμάρια σολωμό καπνιστό
- 2 με 3 κουταλιές λάδι
- 2 κρεμμυδάκια  φρέσκα ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 λιαστές ντομάτες
- 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα.
- 1 πακέτο τυρί κρέμα
- 1 σφηνάκι ούζο
- άνιθος
- πιπέρι

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

από την Eleni Kariofilli

Υλικά

- 1 πατάτα μεγάλη σε κύβους
- 2 καρότα σε κύβους
- μισό φλιτζάνι αρακά
- ένα ξερό κρεμμύδι μεγάλο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- άνιθος ψιλοκομμένος
- 1 ντομάτα χωρίς σπόρους σε κύβους
- καλαμπόκι
- νιφάδες βρώμης
- λιγη φρυγανιά τριμμένη
- αλάτι
- πιπέρι
- κουρκουμάς
- 2 κύβους
- πάπρικα καπνιστή

ΠΑΣΤΕΛΙ ΚΕΡΑΜΟΥΤΣΙΟΥ

από την Κατερίνα Αλεξάκη

Υλικά

- 4 κουταλιές της σούπας μέλι
- 4 κουταλιές νερό
- 2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
- 3 φλιτζάνια σουσάμικαβουρντισμένο
- 1 φλιτζάνι διάφορους σπόρους (αμύγδαλα φουντούκια κλπ)

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΚΡΟΥΣΤΑΣ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 1 πακέτο λουκάνικα Φρανκφούρτης ψιλοκομμένα
- 3 πιπεριές ψιλοκομμένες
- λίγα μανιτάρια
- 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη με το χέρι μας
- 3 αυγά
- 500 γραμμάρια γάλα
- λάδι
- πιπέρι