ΦΑΚΕΣ ΧΥΛΩΜΕΝΕΣ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1/2 κιλό φακές
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 3 με 4 σκελίδες σκόρδο
- 3 με 4 καρότα κομμένα σε κύβους
- ντομάτα τριμμένη
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- χυμό από ένα πορτοκάλι και τις φλούδες του
- λίγο λάδι για το σωτάρισμα
- αλάτι
- 3 με 4 φύλλα δάφνη

ΦΡΙΣΕΣ ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΕΣ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 με 2 κιλά φρίσες
- 1/2 με 1 λίτρο ξύδι λευκό
- 2 κουταλιές λευκό μπαλσάμικο
- 4 με 8 γραμμάρια αλάτι
- 3 με 5 σκελίδες σκόρδο
-2 κουταλιές του γλυκού μπούκοβο
- 2 με 4 πιπεριές καυτερές
- 300 με 600 ηλιέλαιο η καλαμποκέλαιο

ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες
- 4 με 5 αυγά
- αλάτι
- πιπέρι

ΤΣΟΥΚΝΙΔΟΠΙΤΑ

από την ΧΡΥΣΗ ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

- ζύμη για 3 φύλλα

- τσουκνίδια

- καυκαλίθρες

- μυρώνια

- λάπατα

- σπανάκι

- λάδι

ΚΥΔΩΝΟΠΑΣΤΟ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- 1 ½  κιλό κυδώνια
- 1 κ. ζάχαρη
- 1 ½   ποτήρι νερό
- 2 φύλλα αρμπαρόριζα
- αμύγδαλα καβουρδισμένα
- χυμό ενός λεμονιού

ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ

από την Eleni Xenophontos

Υλικά

- κρέας χοιρινό σε κομμάτια κομμένο

- 1-2 κρεμμύδια ξερά

- μερικές πατάτες

- καλαμπόκι

- καρότα

- αρακά

- φασολάκια

- 1-2 φύλλα δάφνης

- κανέλα

- αλατοπίπερο

-  ελαιόλαδο

- πάπρικα γλυκιά

- χυμό ντομάτας

-  ζωμό λαχανικών

- κουρκουμάς

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΣΤΑΦΙΔΕΣ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 300 γραμμάρια βρώμη
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 μπανάνα
- κόντιτα λεμονιού
- σταφίδες 
- γκότζι μπέρι
- το χυμό 2 πορτοκαλιών
- 4 κουταλιές λάδι
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλάκι μπέκιν πάουντερ
- 1 με 2 κουταλιές αλεύρι εάν χρειαστεί.