ΖΥΜΗ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ

από την Ειρηνη Αγγελιδου

Υλικά

Για την ζύμη

- 600 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

- 600 γρ γιαούρτι στραγγιστό

Για την επικάλυψη

- σάλτσα ντομάτας, τυριά, ελιές, ντοματίνια, μανιτάρια, ότι τραβάει η όρεξή μας.

ΚΑΠΑΡΗ ΤΟΥΡΣΙ

 από την Gnosoula Nikolaou

Υλικά

Για την άρμη

- 4 ποτήρια νερό

- 4 ποτήρια ξύδι

- 1 ποτήρι αλάτι

Για την προετοιμασία

- νερό

Για το σερβίρισμα

- ελαιόλαδο

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΜΕ ΚΕΙΚ

από την Stella Glava

Υλικά

- 500 γρ κέικ τριμμένο στο μούλτι

- 200-300 γρ καρύδια χοντροκοπανισμένα

- 200 γρ βούτυρο

- 1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ

- 3-4 κουταλιές κακάο

- σιρόπι από γλυκό κουταλιού (προαιρετικά)

Για το γλάσο

- 250 γρ κουβερτούρα

- 2-3 κουταλιές καλαμποκέλαιο

ΜΠΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΜΕ ΑΝΑΡΗ

από την Ελενα Γεωργιου

Υλικά

Για την ζύμη

- 2 ποτήρια αλεύρι χωριάτικο (σκληρό)

- 2 ποτήρια αλεύρι φαρίνα

- ½ ποτήρι ελαιόλαδο

- ½  κ γ αλάτι

- νερό χλιαρό όσο σηκώσει

Για την γέμιση

- αναρή ανάλατη (μυζήθρα ανάλατη)

- ροδόσταγμα

- κανέλα

- λίγη ζάχαρη

Για το τηγάνισμα

- ελαιόλαδο

Για την επικάλυψη

- άχνη ζάχαρη

ΚΡΕΜΑ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟΥ

από την Κυριακή Ευσταθίου

 Υλικά

- 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

- 8 ποτήρια νερό

- 9 κ σ νισεστέ

- 1 βανίλια

- 1 πακέτο μπισκότα Παπαδοπούλου

- 1 φλ του καφέ ροδόσταγμα

- 1 σακουλάκι ινδοκάρυδο

- 1 φρέσκια κρέμα των 500 γρ.

- 3 κ σ ινδοκάρυδο για επικάλυψη

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από την Κυράννα Πέλλα

Υλικά

- πατάτες

- 3 ξερά κρεμμύδια

- 2 μελιτζάνες σε κομματάκια

- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

- 2 ντομάτες κομμένες σε κομματάκια

- ¼ κ γ κουρκουμά

- πάπρικα

- αλάτι

- ελαιόλαδο

- ρίγανη

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΙΝΕΖΙΚΟ

από την Καλλιόπη

 Υλικά

- στήθος από κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές

- 1 ξερό κρεμμύδι

- καρότα

- φασολάκια

- αρακάς

- πιπεριές

- πάστα ντομάτας

- ζωμός λαχανικών

- τσίλι

- κουρκουμάς

- ταντούρι  (μιξ μπαχαρικών)

- μαύρο πιπέρι

- αλάτι

- ελαιόλαδο