ΠΑΤΑΤΕΣ ΛΕΜΟΝΑΤΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου
Υλικά
-  πατάτες
-  μανιτάρια
-  ελαιόλαδο
- μουστάρδα
-  χυμό 2 λεμονιών
-  αλάτι
-  πιπέρι
-  μπαχαρικό από φλούδες ντομάτας
-  ρίγανη
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Στο μούλτι χτυπάμε το λάδι, τον χυμό λεμονιών, το αλατοπίπερο, την μουστάρδα και την σκόνη ντομάτας. Μ αυτό περιχύνουμε τις πατάτες .

Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.

Τεμαχίζουμε τα μανιτάρια, τα οποία δεν πλένουμε (τα συγκεκριμένα τα μεγάλωσα εγώ , οπότε ξέρω τι είναι, από πλευράς καθαριότητας), και τα βάζουμε ανάμεσα στις πατάτες

Εν τω μεταξύ έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το φαγητό μας. 
ΝΕΡΟ δεν βάζω!!!
Και επειδή δεν πετάμε τίποτα, τα κοτσάνια των μανιταριών, τα ξεφλούδισα επειδή είναι λίγο σκληρά, τα ψιλοέκοψα και τα έβαλα σε σακουλάκι και στην κατάψυξη!!!

Σε επόμενο φαγητό θα τα χρησιμοποιήσω, είτε σε τραχανόσουπα , είτε σε σούπα λαχανικών!!!!