από την Pinelopi Kapageridou
Yλικά
- 1 κιλό καθαρό κοκίμελα (χωρίς το κουκούτσι)
- 1 ζάχαρη (βάζω λιγότερη γιατί μας αρέσει ξινή η μαρμελάδα)
- 1 φύλλο αρμπαρόριζας
- 1/2 χυμό ενός λεμονιού!
Εκτέλεση
Πλένουμε τα κοκίμελα μας και τα
βάζουμε σε κατσαρόλα με ελάχιστο νεράκι!! αφού βράσουν και κρυώσουν τα στύβουμε
καλά μέσα σε τρυπητό για να βγει όλη η σάρκα και να μείνουν μόνο τα
κουκούτσια!!!
τοποθετούμε την κατσαρόλα με την ζάχαρη μαζί σε χαμηλή φωτιά και
σιγοβράζουμε την μαρμελάδα μας! ξαφρίζουμε και όταν δέσει η μαρμελάδα μας (λίγο
πριν το τέλος) προσθέτουμε την αρμπαρόριζα και το χυμό λεμονιού!!
τα
τοποθετούμε σε αποστειρωμένα βάζα απ’ ευθείας αφού την κατεβάσουμε από την
φωτιά!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου